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第30章 炸小食（第2页）

不过一想起那个小鱼的滋味，乌雅就忍不住流口水。

不过，老婆婆很早就被她家的孩子接去享受天伦之乐了。

自然那个小鱼也就是她记忆中的味道。

就着这短暂而美好的记忆，乌雅开始准备要用得材料。

她需要一些新鲜的薄荷叶子，一扎小银鱼，几个面粉果以及几个鸡蛋。

薄荷叶要新鲜摘的，所以乌雅去摘了叶子的同时，还顺便拿了一些土豆回来。

既然要做小食拼盘，一个是炸小鱼不够的。

乌雅还想做个油炸土豆丸、酥脆虾球、。

不过乌雅想先尝试一下做油炸小鱼。

把摘回来的薄荷叶用清水泡一下，掐去老叶和杂根。

把薄荷叶放下去炸一下。

等薄荷叶变硬后捞出来。

乌雅现在用油毫无压力。

咳咳，二毛是这个小伙伴还是很靠谱的。

这回乌雅用油的稍微多一点，因为稍后还需炸银鱼。

把面粉加一点水混上鸡蛋黄搅拌均匀，然后把小鱼裹上面糊放油里炸。

乌雅一次也就只炸了四五条。

这次油炸，乌雅用得是温热的油，因为还要复炸一次。

等壳变硬之后乌雅就把小鱼捞出来放在一旁。

把油温升高，再复炸一次。

复炸好之后就可以装盘了，撒上炸好的薄荷叶，就可以上桌啦！

刚刚新鲜炸出来的小鱼金灿灿的，上面飘着几朵薄荷叶。

乌雅觉得再加上番茄酱就完美啦！

瞧着外脆里嫩的小银鱼，乌雅只能遗憾的咽了咽口水。

这道本该要趁热吃的，可是二毛还没有回来乌雅只能放在一旁了。

第二道酥脆虾球还是比较简单的。

虾仁剥壳去掉虾身泥线，切成一小段一小段的。

刚才用剩下的蛋清就可以派上用场了。

将蛋清混合少许盐以及部分面粉，一起搅拌均匀做成面糊。

分散下入油锅中，炸至金黄，然后就可以出锅喽~