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第78章 百花酒焖肉10（第2页）

这可是好大一笔生意呢。”

青泥一听这话立刻好奇起来：“那是什么东西？能给我看看吗？”

恒娘笑着摇头：“到时候你们就知道了。”

“那明晚做些什么呢？”

还是方大娘问道。

恒娘想了想：“人太多了，就做些普通的白粥和，佛饼吧。

总要让他们知道这是沾了佛祖的光才好啊！”

说着就站起来往楼上走：

“很晚了，都去休息吧。

明晚还有的忙呢。”

第二天晚上吃过饭后，恒娘开始准备给林妙仙的吃食。

前两天翠云山上的小妖们给浮生馆送了些土特产，其中有一壶百花酒。

这是用去年的百花酿制而成的，恒娘想做一道百花酒焖肉。

五花肉洗净后沥干，肉皮朝下放在火上烤至皮色焦黑。

放入温水中浸软后刮洗干净，再修齐肉块4边，把肉切成12个大小相等的方块。

然后在每个方块上划出刀痕。

将竹壁放入锅中垫底，再放入事先切好的葱片和姜片，然后放入肉块，注意肉皮朝上。

再加入百花酒、盐、糖，至火上烧沸，再加入酱油。

然后用小火焖至熟烂入味，收浓汤汁后拣出葱片、姜片即可出锅。

恒娘又看着做了两个小菜。

凉拌双耳：泡发后的黑白木耳放入沸水中焯烫，然后放入冷水中浸泡。

适量香油、糖、盐调和成汁，黑白木耳去除耳根撕成小片，沥干水分后加香菜丝、胡萝卜丝和调味汁拌匀。

三仙蛋：虾仁洗净，韭菜洗净切段，鸡蛋打散成蛋液备用。

起锅烧油，油热后倒入虾仁翻炒几下，然后倒入蛋液翻炒均匀。

最后加入韭菜翻炒，再加盐调味即可。

最后恒娘还做了一道清白汤。

也算是用她的方式送一送那个从生到死都清清白白的姑娘了。

嫩豆腐洗净切片，入沸水锅焯烫后捞出。

莴苣叶洗净后切断，同样焯烫后捞出。

锅置火上注入鲜汤，烧沸后加入豆腐，再次烧沸后加盐。