书阅网

手机浏览器扫描二维码访问

第21章 处理材料（第2页）

大家伙散了，崔家老少把肉、坛子、调料搬进院子。

柏哥娘让自己丈夫去刘老太家借屠刀，就去厨房打了点水净手。

一一打开布袋，查看香辛料。

有常见的八角、茴香、黑胡椒、花椒和一些不认识的树干树叶……

捏起一小片闻，香味极其冲，应当也是香料，但她没用过。

她宝贝的把布袋子又扎好，归拢一边，对家里人说：“以后咱还能用好多回！

不用买料子了。”

调料也挺多的——一小袋盐、姜、红糖、红曲粉、酒和黑乎乎的咸酱油各两个半膝盖高的坛子。

她就去查看原材料，这猪已经放血，看创面是光滑湿润，没有明显的干燥粘稠。

又凑近闻气味，淡淡腥味：“应当是农庄家养的猪。”

“没有任何异常的腥臭味或异味，今日刚刚宰杀。”

她先用菜刀开腹，把内脏都掏到大盘里。

“林哥儿，带着弟弟去外头弄些杂草树皮来！”

“桐哥儿去掏一筐草木灰过来，爹娘手里不得空。”

崔大婶要去处理内脏，这些都归他们自家吃了！

“娘！”

“大伯娘，我们弄来了。”

小娃娃跑的飞快，没一会儿就把东西带回来了。

崔大婶也手脚利索的，拿个废筐子，里头铺上杂草。

用小刀子割开肠口子，把粪便脏污都挤出来。

再用草木灰揉搓，放在一旁，等所有都弄完，就用水洗净。

废筐子的污秽杂草，一把倒进院墙角的鸡鸭鹅堆粪里。

开春又是好肥料。

污水剩下的底层，有小颗粒，往家禽圈里一倒，它们连忙抢食。

柏哥娘看了看腹部切切出来的肉，外观新鲜，色泽鲜红。

用手按压表面后能够迅速恢复原状，肉质不松软变形，十分有弹性。

崔七七被温姐儿抱着，她看到这一大头猪。

她伸长脖子：“嗷！”

脑海里浮现——猪肉，能吃！

猪腿猪脚都能炖，猪骨可煲汤，内脏都很香。

“七七瞧见啦？这是豚肉，可以吃的，老香了。”

温姐儿也有点兴奋，这么多边角料都能吃上了。

哎？为什么她现在知道能吃了，也对，以前见过没什么特殊食材，她只喝过奶。