书阅网

手机浏览器扫描二维码访问

端午随笔（第2页）

煮熟的叶子，再用抹布擦洗干净，放进清水里浸泡，然后铺到竹篮里晾干。

糯米和红豆、米豆淘洗干净后，需要放一点水，浸泡一段时间，让它们自然涨开。

这样，煮熟的粽子里，便不会有“铁豆子”

了。

这个下午，几乎家家都在忙着裹粽子。

裹粽子，除了粽角特别讲究，看上去要有棱有型之外，还要裹得紧实。

不然，煮熟后的粽子，粽角就会露出白色的米粒，实在不好看。

记得，母亲不是特别擅长裹粽子，绿色的粽子煮熟后，总能看到一两只会微微露出白白的糯米或红豆子的角。

早年的乡下，邻里之间都是相亲相帮的。

包粽子的时候，住得相近的几家人家把食材准备好后，端了放到一起包。

糯米和豆子拌在一起，很好奇是不是添加了什么香料，我们躲在门口，就已经能闻到那种特别香味了——当然，少不了粽叶的清香。

煮粽子，通常会放在晚饭后。

一切收拾妥当，母亲才开始煮粽子。

一大锅粽子，煮熟，焖透，大约要2个小时。

大多数时候，会兴奋的等，等粽子煮好了吃两个才肯去睡；也有时候，等着等着就趴在锅边的小桌子上，闻着粽香睡着了……

有时候裹得多了，要两大锅才能煮完。

母亲都是要待粽子煮透，放在竹篮里一一晾好，才能休息。

熬得那么晚，那么辛苦，只为端午节那天一早，我们起床时就能吃到最应景的粽子，最新鲜，也最好吃。

前一天还趴在门边上看大人裹粽子的几个小伙伴，这一天不用喊，都起得早早的。

粽子要用筷子叉起来，顶在手上，三五个孩子各自成一小群，一边玩一边比哪个吃得多。

每每这个时候，母亲总会一脸温和的笑着，柔声的嘱咐我们，跑慢点，小心摔跤戳到筷子了。

现在，外面买粽子很是方便，也不需等端午，一年四季，只要想吃，什么时间都可以买到。

但我却极少在外面买粽子吃。

除去偶尔在服务区休息时，实在没有什么可选，才买来一只果腹。

也说不清什么原因！

也许是因为记忆里，还保留着从清晨采摘粽叶，到晚上趴在小桌边等煮粽子的那个过程。

那个漫长却太过美好的等待。

其实，粽子也好，绿豆糕也好，在幼时那颗小小的心灵里，全然是因为有了那份期许，才变得格外美味。

如今，不随便买，大抵也是因为害怕，害怕破坏和失去那份深种在记忆里的美好。