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第三百一十章 博白凉拌粉开业（第3页）

九点之后，早餐时间基本过去，柳下辉盘算了一下，一共卖出去了36碗粉。

这个成绩，说实话跟那些人气旺的早餐店，是真的没法比。

就比如跟柳下辉的粉店隔了两个铺面的那家专做肠粉的早餐店，一个早上至少卖出去了两三百份肠粉，人气足以甩柳下辉粉店好几条街。

不过，对于新店来说，这成绩也不算差了。

一碗粉的具体利润，现在柳下辉还算不出来，起码得经营一段时间，才能算出大概的数字。

反正柳下辉现在定的价格，牛肉粉跟牛腩粉，都是卖九块钱一碗，而扣肉粉跟叉烧粉，则卖八块钱一碗。

早上卖出去的这36碗粉，足足有20碗是扣肉粉，5碗叉烧粉，剩下的都是牛肉与牛腩粉。

营业额还差一块钱就能达到三百，如果中午与下午都能保持这个营业额，那总营业额就有九百块钱左右。

就在柳下辉默默的算着账的时候，唐小敏忍不住问道：“老公，你有没有算过，这一碗粉大概有多少利润啊？”

柳下雪闻言也看向自家弟弟，她也想知道答案。

柳下辉摇头说道：“暂时还没办法计算，因为一碗粉的利润并不是固定的，这是根据销量来决定的，销量越多那成本就越低，利润自然就越高。

所以想知道一碗粉大概有多少利润，起码得等销量基本稳定下来的时候才能计算！”

柳下雪毕竟是本科毕业的高材生，闻言点头说道：“这倒也是，别的不说，就说这铺面的租金，每个月4500元，平均下来是150元天，这成本是被分摊到每一碗粉中的。

如果一天卖150碗粉，那每碗粉的成本就得多加一块钱。

如果一天卖300碗粉，那每碗粉多增加的就不是一块，而变成了五毛钱！

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其它各方面的成本分摊也是如此，反正每天卖得越多，那分摊下来每碗粉的成本就越低，利润自然就越高，反之亦然！”

柳下辉笑道：“就是这个道理！”

唐小敏问道：“那如果按照每天一千营业额来算的话，每个月有钱赚吗？”

柳下辉说道：“赚肯定是有得赚的，不过咱们几个人工，就赚那一万几千块钱的话，那也没多大意思，最起码每天的营业额得翻倍，才有盼头！”

唐小敏说道：“一天两千营业额，那就得卖两百多碗粉才行，这难度应该不小吧？”

柳下雪说道：“难度是有一点，但按照早上这些客人的反馈来看，还是有希望的！”

对于这方面，柳下辉是比较有发言权的，笑道：“如果一天连两千营业额都达不到的话，那我哪里好意思让姐辞工过来帮忙啊？”

唐小敏听得心中高兴，不过嘴上却怼道：“就知道吹牛，如果做不到的话，看你怎么办！”

柳下辉早就习惯了她的性格，笑道：“是不是吹牛，你等着瞧就是了！

行了，现在也没什么客人，你跟姐回去休息吧，等十一点半后再过来帮忙就行了！”

柳下雪连忙说道：“小辉，你今天起这么早，还是你回去休息吧，我留在这里看店就行！”

柳下辉摇头说道：“没事，你们先回去休息，我下午一两点再回去休息不迟！”

柳下雪见状点头说道：“也行，那我跟小敏先回去了，有事你就打电话！”

柳下辉嗯了一声，等她们离开后，才到厨房去开始刷碗，想到前不久还是身家超过两万亿的大佬，如今却不得不开始兼职刷碗工。

这人生，真的充满了未知，谁也不知道下一刻会发生什么！

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