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第2章 议事（第4页）

此时一般的牛肉是有官府限价的，一斤二十文。

而羊肉猪肉，一般是一斤一百文，甚至更多，牛肉便宜得多了。

好汉们到了酒店里坐下，开口就要几斤牛肉来，无非是因为穷罢了。

牛肉是这个时代最便宜的肉，味道怎么做都不好，所以有钱人不吃。

官府一斤二十文的限价，针对的就是病牛死牛。

换句话说，宰杀的牛，也要以这个价来卖，而且是官卖，配合禁宰耕牛的政策。

所以才有民间偷宰耕牛，一斤百文，获利很多。

有这么多故事，主要的原因应该是宋朝及以前，对于物价的记载不多，资料不全。

而且由于交通不方便，各地的价格相差很大。

再加上一些文人喜欢编故事，显得自己学识多么渊博。

建国之后，有了详细的统计年鉴，猪牛羊肉的价格就看得很清楚。

建国之初禁宰耕牛，最便宜的肉就是牛肉，其次羊肉，最贵的是猪肉。

随着农业发展，工业化进程的加快，相对更加适合于工业化饲养的猪肉价格下降。

后来又有专门肉食的菜牛，牛肉的价格上来，基本与羊肉相同。

到一九七八年左右，由于农业发展，新的猪品种育成，牛羊肉的价格才慢慢超过了猪肉价格。

后世猪肉价格远低于牛羊肉，是在工业社会，猪肉更加适合工业化饲养。

其实其他国家，许多地方依然是牛羊肉便宜。

新中国建立之前的社会，猪肉并不会比牛羊肉便宜多少。

无非地区差别很大，各地的情况不同罢了。

禁宰耕牛，又没有专门肉食的菜牛的情况下，牛肉必然是最便宜的。

以丁进的身份，今天是新鲜宰杀的牛肉，价钱与羊肉相同。

在这个经过金兵劫掠，京西路几成白地的时候，能饱餐一顿牛肉，确实是王宵猎的口福。

与众人喝了一大口酒，只觉得酒味寡淡。

王宵猎慢慢咂摸着酒味，看着几人估摸着形势。

放下酒碗，丁进朗声道：“前几日翟太尉袭金营，走漏风声，输了一场。

他发文来，这两日要带我们再战金军，让我们急行。

只是粮草不足，行不得，今日才到了永安县。

也不知洛阳城的战事如何。”

彭潭瓮声道：“听说金军带了财宝人口北去，留了兀室断后。

金兵凶悍，岂是容易打的？不如再等上几日，不定兀室就带兵北去了。

那个时候，我们大军进洛阳，岂不快活！”

（本章完）