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第四十八章 概念餐厅（第3页）

“哼，你越发的讨厌了！

不准露出你那种很邪气的笑，尤其是对着女人！”

“好吧，我只能说：女人，你的名字叫不可理喻！”

许骏双肩微耸，一副很无奈的样子。

“那我也要说：男人，并不是每一个男人都可以内裤外穿！”

“哈哈，好了，咱说点正经的，既然要做餐饮，那么我们就要想点特别的，有特色的，你觉得概念餐厅怎么样？”

“概念餐厅？是不是商业街上的那些主题餐厅啊？感觉还不错，就是不知道盈利情况怎么样，要不我找人做一下市场调查？”

“呵呵，和主题餐厅差不多，但是也不尽相同。

应该说概念餐厅要比主题餐厅做的更为专业，更为深刻。

至于市场应该没什么问题，所有的概念其实都是一个噱头，而最主要的还是精致的菜品，所以我们只要能够保持菜品的口味和服务质量，其他的都好说！”

“那我们究竟要做些什么？还有做什么样的概念餐厅？位置选址等等好像事情很多呢？”

“没事，我们慢慢来，首先我们来确定下概念餐厅的概念和建筑风格，然后确定下菜单，同时我们去考察看看在哪个位置做这个餐厅比较好！”

“听起来就头大，看来想要做成一件事还真的不是那么容易的！

对了，还有厨师需要考虑，还有服务人员的培训等等，啊，怎么这么麻烦啊？”

“不是还有我吗？回去我就做一个策划，到时候再拿给你看！

至于厨师的人选，我想我们可以和电视台j进行合作，进行海选，你看怎么样？”

“什么？厨师海选？这行得通吗？还有合作的电视台也不好找啊，我们怎么才能让电视台同意和我们合作？”

“放心，这些都由我来做，你呢就去看一下餐厅的位置，对了你手中的钱够用不？”

“应该够吧，电子厂既然不做了，那就彻底把它卖出去，我想凑十几个亿应该没有问题的，而且我爸他们公司的办公楼是公司自己的，一共九层呢，我们完全可以把办公楼改成我们的概念餐厅，我想这可以省很多钱吧？”

“呵呵，真是个管家婆，果然精打细算！

这样好了，我们直接做成概念酒店好啦，装修方案我来坐，待明天我们过去看完现场后，过几天就可以把改造图纸给你，你可以安排人进行装修！

海选的事我再想想办法，不管怎么样，必须要选到正确的厨师，这才是我们概念酒店能够发展壮大的根本！”

接下来的时间里许骏和蓝晴两人一起讨论了酒店的概念。

经过了两人的一选再选，他们最终确定了七种概念，分别是‘家’‘老兵’‘知青’‘青春’‘星语’‘传统文化’和‘漂泊’。

而这七种概念的餐厅建筑风格都由许骏来进行设计，当然关于设计资质的问题就靠蓝晴来解决了。

至于确定‘概念菜单’的事，许骏一个人全部包办，不仅将菜单设计出来，还就每一个菜品的烹饪步骤、流程以及注意事项都写的很清楚，绝对算是一本很专业的作业指导书。

只要找到合适的厨师，相信在许骏设计的菜品的诱惑下，他们的概念酒店的火爆指日可待。