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第十七章 南溪豆腐干（第1页）

这个团子的馅料有腊肉、胡萝卜，但是陈凯首先吃到的却是熏豆腐干的味道。

豆腐干带着浓郁的木香，陈凯甚至能分辨出这是松木的味道。

在这独特的风味带领之下，腊肉和胡萝卜的香味在他的口腔里攻城拔寨。

只是这一口，陈凯就决定了新产品是熏豆腐干。

豆腐干成本低廉，而且和腐乳一样都是豆腐的衍生品，这样还能保持产品的一致性。

再说自己就在豆腐店打工，和谭婆子关系也还不错，完全可以定制出最适合熏制的豆腐干。

虽然江城的熏豆腐干大多是用来炒菜，但是陈凯知道还有一种非常著名的豆腐干小吃。

那就是南溪豆腐干，天府省的特产之一，享誉百年的老牌美食。

即使在后世各种零食泛滥的时代，豆干还是能牢牢占据一席之地，其中大部分都是南溪豆腐干的功劳。

而且楚北省虽然地处华中，东西南北的饮食文化在此兼容并济，但是论到影响最大的，绝对是西边的天府川味。

陈凯绝对有理由相信，南溪豆腐干可以在江城站稳脚跟。

南溪豆腐干的制作过程很大部分在于豆腐干本身的制作上，做好的豆腐干只需要卤煮、烘烤、拌料即可完成。

有谭婆子这个高手在，豆腐干的制作陈凯不用花太多心思，只要把后面几个步骤做好就可以，不会占用他太多时间。

正是因为这些因素，陈凯才最终决定做豆腐干，而且还答应了徐薇的采访。

听到陈凯接受采访，徐薇喜出望外。

她没想到陈凯居然这就同意了，昨天他的态度还异常坚决，自己死皮赖脸在这待了半天都不管用，今天只不过送了几个团子，居然就成功了。

这个人还真是奇怪的很，徐薇心里嘀咕着。

看到她疑惑的样子，陈凯连忙解释：“你可别误会了，我才不是吃了团子才改变的主意，而是因为你这团子帮我解决了个大难题。”

这下徐薇更纳闷了，一个小小的团子能解决什么问题？真是越解释越让人摸不着头脑。

不过这都不重要，重要的是陈凯终于接受了采访，属于她的战斗才刚刚开始。

次日清晨，天还没亮陈凯就来到了谭婆子豆腐店，随着季节的变化，现在每天早上他都要摸黑赶路。

一见到谭婆子，他就把自己的想法都告诉了她。

“南溪豆腐干……”

谭婆子喃喃自语道，仿佛陷入了回忆当中。

看到她这个样子，陈凯惊讶的问：“阿姨，你也知道南溪豆腐干吗？”

谭婆子这才回过神说：“我年轻的时候在天府住了十多年，你说我能不知道吗。”

陈凯顿时大喜，本来他还担心做出的豆干不地道，现在这点顾虑也没有了。

“既然阿姨您这么说，那我真的就放心了。”

以谭婆子的手艺，陈凯完全相信她能做出最完美的豆腐干。

只见谭婆子感叹道：“唉，你这孩子真是越来越有本事了，当初我还以为你连磨豆腐都坚持不下来，没想到这才几天你就成老婆子的大客户了。”

前两次做腐乳，陈凯就从谭婆子这里买了很多豆腐，现在又要做豆腐干，确实可以算的上是大客户。