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籝:一曰篮,一曰笼,一曰筥。
以竹织之,受五升,或一斗、二斗、三斗者,茶人负以采茶也。
【原注:籝,音盈,《汉书》所谓“黄金满籝,不如一经。”
颜师古云:“籝,竹器也,容四升耳。”
】
灶:无用【穴犮】者。
釜:用唇口者。
甑:或木或瓦,匪腰而泥。
篮以箅之,篾以系之。
始其蒸也,入乎箅;既其熟也,出乎箅。
釜涸,注于甑中,【原注:甑,不带而泥之。
】又以彀木枝三亚者制之,【原注:亚字当作桠,木桠枝也。
】散所蒸芽笋并叶,畏流其膏。
杵臼:一名碓,惟恒用者为佳。
规:一曰模,一曰棬。
以铁制之,或圆、或方、或花。
承:一曰台,一曰砧。
以石为之。
不然,以槐、桑木半埋地中,遣无所摇动。
襜:一曰衣。
以油绢或雨衫单服败者为之。
以襜置承上,又以规置襜上,以造茶也。
茶成,举而易之。
芘莉:一曰赢子,一曰蒡莨,以二小竹,长三尺,躯二尺五寸,柄五寸。
以篾织方眼,如圃人箩,阔二尺,以列茶也。
【上启攵下木】一曰锥刀。
柄以坚木为之。
用穿茶也。
扑:一曰鞭。
以竹为之。
穿茶以解茶也。
焙:凿地深二尺,阔二尺五寸,长一丈。
上作短墙,高二尺,泥之。
贯:削竹为之,长二尺五寸。
以贯茶焙之。
棚:一曰栈。
以木构于焙上,编木两层,高一尺,以焙茶也。
茶之半干,升下棚;全干,升上棚。
穿:江东、淮南剖竹为之;巴川峡山,纫谷皮为之。
江东以一斤为上穿,半斤为中穿,四、五两为小穿。
峡中以一百二十斤为上穿,八十斤为中穿,四五十斤为小穿。
穿,旧作钗钏之“钏”
字,或作贯“串”
。
今则不然,如“磨、扇、弹、钻、缝”
五字,文以平声书之,义以去声呼之,其字,以“穿”
名之。
育:以木制之,以竹编之,以纸糊之。
中有隔,上有覆,下有床,旁有门,掩一扇。
中置一器,贮糖煨火,令火【火日皿】【火日皿】然。
江南梅雨时,焚之以火。
【原注:育者,以其藏养为名。
】
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