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第277章 跟没吃过的人实在说不明白（第2页）

虽然大家都是做泡菜的熟手，但是每个人手上的菌种不同，导致酸坛里的乳酸菌不一样，因此每个人做出的泡菜味道都有差异。

要是谁家泡菜做得好，那在附近几个村子是会名声大噪，被人口口称赞的。

相反的，要是做出的泡菜难吃，那也是会被人从村头蛐蛐到村尾。

有些人就是天生的泡菜圣手，做啥啥都好吃，自己吃不完拿去镇上卖，识货的人闻着那地道的酸味就来了。

像安老头这种狗鼻子，肚子里有地图似的，拉着萧岚就去隔壁村泡菜圣手那里买泡菜去了。

拿回来的泡菜和鸡杂一起，倒热油开大火爆炒。

小烟一熏，香得你都分不清是泡菜里有鸡肉味，还是鸡肉里面有泡菜味。

吃过农村陈坛泡菜炒出来的酸辣鸡杂的人，兴许很难理解为什麽世上有人不吃动物内脏，更无法理解为什麽有人说鸡杂很腥。

世界的参差，让一些人想象不出来，什麽叫豆角跟鸡胗一样脆口，萝卜跟鸡心一样厚实，嫩姜跟鸡肠一样爽辣。

至於四棱豆，它外形像一个长长的杨桃。

四棱的形状让它的脆度无与伦比，腌渍过後，更是脆得咬下去就能颅骨共鸣。

它是豆中的“皇帝”

，有它在别的豆只是“弟弟”

，那种新奇的口感，跟没吃过的人实在说不明白。

再回到这张桌子。

别人笑他们太疯癫，他们只笑别人看不穿。

他们在外地工作好些年了，这一口是真的做梦都梦不着。

别说四棱豆外面很少见了，哪怕是最常见的豆角，也因为品种不同，而在城里根本吃不到。

城里常卖的是一炒就软的豆角，加热之後会瘪下去，留出的空腔有利於吸收炒菜的汤汁，却不适合用来腌制。

而这个村的村民因为喜欢腌制泡菜，所种的豆角品种是精心挑选过的。

无论在酸坛里浸泡多久，它始终饱满挺脆，吃起来水灵灵丶嫩生生。

如果你用城里的豆角来做酸豆角，那它的口感就像眼角耷拉的瘪嘴老头，吃一口就心如止水，看破红尘。

而村里的酸豆角则是刚满十八岁，扎着高马尾，走起路来一甩一甩的活力小姑娘，光是听见她走路的声音都跟着心跳加速。

你说大家稀罕不稀罕，哄抢不哄抢？

至於早早被吃完的另外四盆菜，它们的妙处真是说都说不完。

萧岚在做菜之前，主家的大儿子特意交代：

“亲戚们连夜赶过来，睡没睡好，心情也很糟，吃东西估计没胃口。

你做一点开胃的菜，做得下饭一点，让大家多吃几口米饭，补充一下体力。”

萧岚表示：“好嘞！”

主家让他下饭，那萧岚就保证完成任务。

第一道酸辣鸡杂刚端上餐桌，菜没吃两口，两大锅饭已经一扫而光。

此时大家眼角泪花还没干，就已经拔剑四顾心茫然。

啊……这就没饭了？饭是什麽时候吃完的？

他们只记得切成丁的酸辣鸡杂混着米饭一股脑往嘴里刨，刨着刨着就干了三大碗。

可是怎麽还饿呢？边吃边开胃是吧？

算了，第二道菜炒土豆丝来了，吃点土豆吧。

土豆也是淀粉，我说它是主食它就是主食！

然而土豆刚入口，大家眼中再次泛起泪花，对米饭的需求又更上一层楼。

这竟然是……酸辣土豆丝！

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