书阅网

手机浏览器扫描二维码访问

第88章 素鱿鱼（第1页）

饭桌上，宝昌钱庄的彭老爷携夫人与玉瑛夫妇来到了流香小食，刚入座，二叔刘永德和高氏就发现这女婿不对劲。

“娘，我看这女婿怎么有些傻傻的，玉瑛怎么都没和我们说。”

“别说话，今日你就只管吃饭！”

酒过三巡，彭老爷一时开心，竟有些语无伦次了起来。

他举起杯子对黍汐说道：“阿黍掌柜，我家有个侄子，才貌双全，不如由我做媒，撮合你们如何？”

彭夫人把彭老爷拉回了座位，说道：“当家的，你喝多了！

黍丫头年纪还小，你怎么自作主张了呢？”

“我哪里自作主张了，我这叫肥水不流外人田，哈哈哈哈!”

众人哄堂大笑，黍汐低头尴尬极了，希望张捕头能快些找到证据，给他们来个人赃俱获。

慕之渊坐于席上，夹了一个鱿鱼到碗里，对彭老爷说道：“彭老爷，你可吃出我们流香小食的鱿鱼，是用什么做的？”

彭老爷这才注意到口中的爆炒鱿鱼，口感脆爽鲜香，但又没有鱿鱼的黏糯感。

他夹起鱿鱼，仔细观察，这鱿鱼的花刀整齐一致，并无什么异常。

黍汐也夹起一块鱿鱼对席中之人说道：“这鱿鱼，并不是真正的鱿鱼，是我用面筋制作的素菜，大家再试一试！”

“这样说来，这鱿鱼的确和普通的不同。”

“没想到阿黍的厨艺这么好，竟然能将面筋做出海鲜的味道。”

连平时与黍汐不和的后奶柯氏和二婶高氏，都不得不佩服黍汐的厨艺，也难怪她的小食铺能开得红火。

慕之渊继续说道：“彭掌柜，这素菜虽然叫爆炒鱿鱼，但假的真不了，真的假不了！”

彭掌柜听出了慕之渊话中意有所指，有些不放心自家的那个制假窝点，准备全家打道回府。

黍汐连忙起身阻拦，她让楼兰儿再上了两道素菜，让同席之人猜测是用何食材制作。

“这两道是「菠萝咕噜肉」、「素红烧肉」，所用食材皆为素菜！”

众人纷纷品尝，彭夫人平日吃斋多，但从来没吃过这以假乱真的素菜。

“阿黍姑娘，这素红烧是由冬瓜做的，对吧？”

黍汐点点头：“夫人好眼力，这素红烧肉，正是由冬瓜切丁而做。”

冬瓜需用油煎黄，再入白糖炒出糖色，加酱油、蚝油与水用小火闷煮收汁。

彭夫人再夹了一块菠萝咕噜肉，咬了口素肉问道：“这肉也是素菜吗？”

“正是，夫人可吃出是用何食材替代？”

彭夫人摇摇头。

“此为猴头菇伴面糊油炸而成，替代猪肉。”