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第三十四章 山寨料理（第2页）

张二贵呢，不是太监，他就是个宦官。

到了张二贵这个年纪还没有升上去的老宦官，若要离宫……那是不会有人挽留的。

事实上，再过几年，他就算不想走人家也要赶他走了，因为他的身体已经不能再胜任底层宦官这种对体能要求很高的丶伺候人的岗位了。

至于……那帮工游靖，倒是和这二位交情不深，因为他一直就是这不归楼的人，前几年袁张二人来了，他们才结识。

有时，这「智仙阁」一晚上都不会有一个客人上来，这种情况下，他们二楼厨房就只需要负责住在三楼的老板一人的伙食就行了；而那伙食，每天就是由游靖送上去的。

毫无疑问，由这三个人的组合做出来的菜肴，和宫里的御膳比比，也是有过之而无不及的。

然……今天，孙亦谐这个混鱼市场的，竟然要进来「教袁方治做菜」，这不是天下奇闻吗？

却见，孙亦谐领着众人，大摇大摆便进了智仙阁的后厨。

在里面待命的张二贵和游靖看到他们走进来都愣了，完全没明白这阵仗是要干嘛。

而就在他们犹豫之际，孙亦谐已将厨房扫视了一圈，并朝水池那边走过去了……

同时，袁方治则来到了他的两名同事身边，小声跟他们说了说刚才外面发生的事，两人听得神色数变，并不断地朝孙亦谐和黄东来瞥上一眼，好似是不太相信自己的耳朵。

另一方面，孙亦谐花了片刻，拿齐了材料之后，便开始了料理。

孙亦谐那做菜的手艺呢……还可以，大致就是能做出比较像样的家常菜的那种水准；当然了，在大朙，除了专业的厨子之外，大部分男人都是不下厨房的，在非专业人士中，能有他这个手艺的还真不多。

只是，他这点斤两，搁到袁方治眼里，那可就太儿戏了……

「孙公子……」才看了一会儿，袁方治就实在有点忍不住了，上前插嘴道，「你这胡葱（即洋葱）的切法……不对吧。

」

「你别管，我有我的套路。

」孙亦谐听了，却是头都不抬，不耐烦地应了一句。

袁方治心说：「我这好心提醒你呢，结果倒成了自讨没趣，行吧……反正我做菜的时候你也没对我指手画脚，那我闭嘴呗。

」

就这样，他默默看着孙亦谐在那儿折腾了半天，「火功」这块他也没瞧出什麽来，因为如何用火是因菜而异的，而孙亦谐做的菜他看不懂……但「刀功」这块，袁方治算是看出来了——这小子刀功很不咋地啊，就这种基本功，他还想做一味比我更好的银鱼？哪里来的自信？

一炷香的时间，很快过去。

孙亦谐手脚还挺麻利，这半小时不到的功夫，他便端出了一盘色彩鲜艳丶香气扑鼻的银鱼料理来。

那盘子上，外圈是红的，由切碎的番茄粒儿丶红葱头，还有酸豆丶酸黄瓜等铺成，这些材料……切得都不怎麽工整，乱七八糟的；中间堆得跟小山似的一堆白物，是银鱼，别说……还挺好看；在那「鱼山」之上，点缀了一坨淡黄色的酱汁；而装盘前，孙亦谐最后还在这道菜上撒了一些切碎的香料。

这从上到下，从里到外，绿丶黄丶白丶红，四色分明，独特而浓郁的香气裹挟着鱼肉本身淡雅的香味飘出……仅色丶香这两项来看，这道菜似乎还真不错。

那这究竟是什麽菜呢？

其实是道法国菜——法式腌渍牛肉。

只是，孙亦谐用鱼肉替换了牛肉，菜油替换了橄榄油，还用辣椒丶洋葱丶大蒜丶蜂蜜丶干芥末粉和油盐酒等，自制了一种跑偏版的第戎芥末酱。

简而言之，这是一道「山寨料理」，里面有数味食材和香料都用了正版的替代品。

就这……其实也不容易了；也就是这智仙阁，里面啥都有，你要是换个别的地方的厨房，想都别想；像什麽胡椒丶黄芥丶蜂蜜丶百里香丶洋葱……别处根本就没有，在朙朝，这些可全是稀罕玩意儿，有的比白银还贵重。

无论如何吧，这菜，他是做出来了。