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第125章 熬猪油（第2页）

至于蒋孝文之所以今天没上工，是他接到了村里的通知，以后不用去卫生所那里。

李东军在蒋孝文心里是出了名的记仇，会提出这样的要求，他不意外，心里也有了准备。

而他如果要去别的地方上工，要等村里安排，而这安排今天是等不上了。

蒋孝文简单跟蒋卫国说下情况，蒋卫国若有所思地点点头，“既然如此，就在家一天，看着妹妹！”

蒋孝文也是如此这样打算的。

李静闲不住，简单说了两句，便对老实抱着她腿的蒋小丫道：“我们中午去猪肉饺子，不，包子，好不好？”

饺子太小，还不知道要吃多少好，还是包成包子好！

蒸包子要用发面，李静想了想，看向蒋孝文，“老大，能借来渣头吗？”

现在没人用酵母粉，家家户户都是剩的渣头，可以循环做发面。

听到要吃包子，蒋孝文脸上情不自禁露出了笑容。

现在只有自己爹娘在，他不需要掩饰自己的好心情。

“能，我去找徐奶奶做！

哦，对了娘，我们的野鸡回来了，早上炖了鸡汤，给你和爹留了，我马上给你们热了！”

李静“嗯”

了一声，语调明显愉快了很多。

“还有，徐奶奶送来了一些种子，说让现在种，我已经把种子种了！”

什么种子？

李静暂时没管。

而蒋孝文能不能把种子，李静也没问。

蒋孝文干活麻利，又麻利又仔细，李静很放心。

不过就算没种好也没关系，只要种子没完全死掉，李静就可以救活。

蒋孝文热了鸡汤后，才去借渣头。

李静他们吃了个精光后，迅速忙活了起来。

蒋卫国按照李静说的做肉包子忙活，把剩在家的野猪肉切下来一块，先切成小块，再剁碎剁成包子馅。

李静则把摘回来的野茴香和野葱，还有之前种下已经发了嫩芽的苋菜洗干净，之后又把猪油切下来一小点，切成一小块一块小块的备用。

生火，锅烧热，把切好的猪油放进锅里，开始熬猪油。

李静不打算把猪油全部熬完，蒸好了猪肉茴香馅的包子再忙这些事不急，毕竟熬猪油要慢慢熬成油渣，那些油渣加上盐才是美味，而这过程太慢。

猪油要小火熬煮，李静把火烧着后，退了些木柴，小火慢慢熬。

白花花的猪肉变软变透明，熬出来的油越来越多，看上去跟水一样。

其实猪油只是看起来浓稠度不高，等放冷冷却，会变成雪白色。

这个时候，猪油才算熬好。

就在李静熬猪油的时候，地里干活的人已经闻到了香味，不停有人问旁边一起干活的，谁家在吃肉。

蒋孝文借渣头回来的很快。

徐奶奶在远的地方做监工，不在家，不过她的孙子栓娃在家，栓娃用最快的速度找来给了他。

蒋孝文想把渣头交给李静，蒋卫国见李静在专心致志炼猪油，把渣头接过，自己去和面。

蒋卫国自小没爹娘管，可以说野生野长，没什么活也难不倒他。

刚买的白花花的富强粉倒进盆里，添水。

蒋卫国也是个会吃的，倒面的时候一点不心疼，反倒是蒋孝文，心疼的直抽抽。

“爹，家里还有玉米面，不然我们掺一点！”

“想加就去拿！

！”

蒋卫国面都要和好了，蒋孝文才说这个，来得及吗？

蒋卫国微微叹气，接过儿子递过来的剩下的可怜的一点玉米面，掺了进去。

这下好了，扎喉咙的玉米面全没了，白面也没少加一点。

大儿子是不是也变傻了？

殊不知，蒋孝文也只是想多加一点面，包的包子多一点。

面和好，蒋卫国拿东西稍微盖了下，放在火堆旁，只等发酵。

在适宜的温度下，面温度越高，发酵的越好。

李静这边也弄的差不多了，等油稍稍放凉些没凝固的时候，将她切的碎碎的野葱和苋菜以及茴香，还有蒋卫国剁碎的猪肉放进去，加入适量的细盐，拌均匀，算大功完成。

只等面发酵好去包。

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