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最累的当属擀面条了,和面后揪出一块赶成薄薄的面饼,卷起来,切成面条。
然后煮熟,或者蒸熟。
再油炸或者是放到烤箱中脱水。
油炸的话成本就是相对要高一点。
毕竟耗油量在那里。
若只是脱水面条的话,那就容易的多了。
成本也便宜好多。
其实要脱水,在院子里头搭建一个烤箱也是可行了,家中有土胚。
但是现在还没有能承重的铁板或者铁网,回头买齐了东西再搭。
索性还是先弄面条,十几斤的面分了两次做,一半用来煮,一半用来蒸。
煮的那一部分,过了凉水,而后便铺散在干净的桌面上放凉,沥干水分。
又寻了粗细均匀的树枝,用绳子一个并着一个的系在一处,串连上。
绑结实之后,再修剪成大小适当的圆形,便是一个简易的盖帘。
置于锅中,将面条均匀的铺在上面,盖上锅盖,大火蒸熟。
然后端到外头去放晾。
如此反复了好几次,才蒸完了。
起锅烧油,姜暖之将之前煮好的面条分成一份一份的,下锅炸至定型。
香味顿时弥漫开来。
几个孩子被硬控住了一般。
除了黎均平还有些定力,坐在那儿一边烧火一边儿瞧,剩下的两个小的都已经来到了姜暖之身边,直勾勾的盯着锅里头的瞧。
“娘亲,这面好香呀!”
小宝珠砸吧嘴道。
面饼已经有炸熟的了,姜暖之夹了出来,也没撒调料,一个面饼拆开三份分给他们。
“好吃,越嚼越香,越嚼越香。
娘亲,这个肯定能卖好多银子。”
宝珠拿着面饼舍不得吃似的,抽出一根来慢慢的嚼,幸福的小眼睛都眯了起来。
“吃吧,吃完了还有呢。”
“我够了,都留着娘亲卖银子。”
宝珠说。
黎小二点头:“嗯,我也够了。”
说罢,眼睛还直勾勾的盯着锅里的面饼。
黎均平吃了一口,也不自觉的点头,只是瞧了一会,却皱眉道:“大家该是都爱吃的。
只是,费了这么多的油,这面卖多少合适呢?贵了肯定不行,毕竟是面不是肉。
便宜了的话,我们还有的赚吗?”
(本章完)
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