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第一百零六章 麻辣烫（第3页）

美食家点了点头，道：“正是如此。

我在炖肉的时候，一定会不断的重复开锅、关火，再重新开火，再开锅、再关火这个过程。

让肉类更加入味儿。

所以，我做出来的肉食，就一定要比别人做出来的好吃。

再好的调料、酱汁，不能与食材充分结合，也就无从发挥出它的妙处。”

“受教了！”

蓝绝由衷的说道。

“吃麻辣烫要配点啤酒，虽然对身体没什么好处，但胜在过瘾。

以冰镇过后的黑啤酒，或者是以冰川水酿造出来的清啤为最。

我今天两种都准备了，你们随便选。”

一边说着，美食家指了指旁边的冰柜。

华丽是第一次来，显然没有蓝绝动手合适。

黑啤酒是一个五升装的大铁桶，而冰川水酿造的清啤却是用瓷瓶盛放的。

这两种啤酒也不是什么常见之物。

不过，对于他们三人来说，自然也就不算什么了。

蓝绝选择了黑啤，华丽则选了清啤，美食家自己也选了黑啤。

“差不多了。

我第一波下去的食材都是比较容易烫熟的。

下一批我们就烫一些不容易熟的，那些至少需要锅开两次。”

一串串青菜、豆腐、豆制品、腐竹等食材被他用夹子取出，上面还带着鲜红诱人的汤汁，鲜辣麻香的味道扑面而来。

“麻辣烫的特点就是，要麻、要辣，还要烫，趁热吃。”

美食家叮嘱道。

实际上，那还用他多说，蓝绝和华丽早已各自拿起筷子，熟练的将食材从竹签上剥落，送入自己口中。

“好香！”

第一块麻辣烫入口，浓郁的鲜香麻辣仿佛冲入了所有感官，那种舒畅的感觉，令蓝绝和华丽的眼神都变得明亮了。

但很快，又麻又辣的感觉随着鲜香鲜美的味道在口中爆发，仿佛有一团火在嘴里蔓延，而偏偏整个口腔又随之麻木了。

毫不犹豫的各自灌入一大口啤酒，冰凉的啤酒带着浓浓的麦芽香与那麻辣烫的鲜辣麻香混合在一起，怎一个痛快了得！

美食家已经又重新点燃了火，等待着下一次的开锅。

第二波，美食家下入麻辣烫锅底的食材让人叹为观止，巴掌大的鲜鲍鱼、整只的龙虾、生蚝，以及各种各样的海鲜。

“每一种食材被烫熟的时间都不一样。

你们如果有兴趣的话，可以记住我稍候捞取食材的顺序。”

美食家看蓝绝和华丽吃的过瘾，脸上也不禁浮现出一抹笑意。

一名好的厨师，一定需要懂他的食客才是最开心的。