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第七十八章 犯傻（第2页）

虽是自谦，这自谦也太过分了吧？

大锅菜都能做成这样味道，有这样膳房，做什么还藏着掖着？难道还怕人把厨子挖了过去不成？

早知如此，提刑司就该跟京都府衙多亲香亲香，走动走动嘛！

正吃着，早有人捧了一盆馒头过来，忙道：“这是才出蒸笼的羊肉馒头，正软和，请诸位官人尝尝！”

此人正着，拿了筷子就要给众人碗里夹。

然而送到一人碗边，那人就用手把碗给盖住，再送到一人旁边，那人又用手把碗给盖住敞口。

便是那先前还夸下海口，要捧场吃两个大的的陶公事，最后也只要了一个，吃了两口，只对那秦解笑着开玩笑道：“按理我籍贯西京，正经是更好吃面食的，却也说不出这饭菜不行，羊肉馒头滋味更好的话，秦判官分明是鄂州出身，地处于南，竟是觉得这羊肉馒头更好吃？”

秦解不解极了，一时甚至觉爹娘给自己的这名字取得也不甚妥当，只困惑地道：“往日里也不这样……”

他说着也取了一个羊肉馒头。

馒头倒还是先前的味道，才出锅，挺喧软，只不知道为什么，肉馅更油腻了些，反而不如往日。

虽是可以吃吃，跟那饭菜比起来，差了远不止一个档次。

三菜一汤，有肉有菜，就是秦解这样的出身，也挑不出那几个菜的大毛病。

那肉沫烧牛肉是拿来下饭的，豆腐嫩滑，牛肉味煮得透进了豆腐里，和着茱萸、芥末籽的辣味，跟那花椒微微麻香，跟白饭一拌，热乎乎的一口下去，口感实在奇妙。

牛肉的肉质比起旁的肉是更紧实的，也更有嚼头，肉香更浓。

那米饭不同于平日里吃过大锅饭，饭粒是软中带一点微微的弹口，一点都不黏糊，居然颇有些粒粒分明，但又不干。

一口下去，米饭香软，牛肉末嚼头十足，那混着汤汁的嫩豆腐只在上下牙齿间打几个滚，就已经碎在了米饭、牛肉粒之间，把其余两样跟浓稠汤汁拖泥带水地混合在一起。

三者很有些软、嫩、弹、紧相交的层次感，又带着鲜、香、麻、辣，味味俱全地落进了喉咙，滑进了肚子。

那烂糊白菜汤也很浓香，里头虾皮炒过，又有鸡蛋，鲜香口。

鸡蛋块薄薄的，煎得够香，焦得也恰好，吃起来蛋香味十足，吸了一点汤汁，带着微韧的嚼劲，大黄白菜还有自身的菜甜味。

若说有什么不好，就是大锅菜，总是差那么一点意思。

但等到吃那香煎五花肉和清炒豆芽的时候，连秦解这样的富贵出身，都忍不住点起了头。

前者就是肉的焦香，仗着才出锅，带着油香焦香在嘴里狂轰乱炸，后者却是炒得格外利落。

油是清油做底，火候恰好，豆芽出锅时候应该是将将要熟的状态，等他们端着饭菜走了几步，此刻坐下来，吃进嘴里，靠那豆芽从锅里带出来的余温，就自己把自己热熟得正正好，吃起来一点生青味都没有。

和着同样是刚断生的葱丝和胡萝卜丝，脆嫩之余，非常的清爽，带着食物的清新本味。

这菜式选得实在讨巧。

众官平日里吃腻了大鱼大肉，吃腻了酒桌，得这一口清炒豆芽，实在清口。

一小碟子的量真的不多，秦解不知不觉就吃完了。

不单秦解，赵府尹、陶公事并那郑知府也是最先把豆芽给吃完的，吃完之后，虽不至于赞不绝口，但也称得上十分满意。

那赵府尹当先开口，让下头杂役去再讨了一大盘过来。

新的一盘，几人轮番几筷子下去，很快又没了。

等饭饱汤足，那陶公事不免感慨道：“还得是京都府衙，公厨都做得这么好，等我回去，也叫公厨里好好学一学，平日里下头没少抱怨，说给管厨房的，又推说大锅菜不好做——哪里不好做了！

你们这大锅菜，不是好得很嘛！”

一番话，说得郑知府得意捋须，不远处几桌的京都府衙衙役，却是险些忍不住想要站起来，过来跟他好好比划比划，做个解释。

——讲讲道理！

哪里好吃了！