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13 香皂（第3页）

这个过程叫化学反应。”

“配置的时候要一定注意，不要让烧碱水溅到身上！”

蒋洲听着，嘴里小声地跟着嘀咕了声：“化学反应！”

毛烈继续说着：“油溶解到烧碱水中后，由于油的比重比水小，锅里的油水面就会下降，就像刚才大家亲眼看到的那样。”

蒋洲嘴里再小声嘀咕着：“比重！”

“油融进烧碱水里之后，还需要继续加热煮沸半个时辰左右，让油和烧碱能够充分反应，形成新的东西，这个过程我叫它皂化反应。

因为这个反应完，再经过几个阶段就能做成香皂了。”

“皂化反应！”

蒋洲再次低声说道。

说到这里，毛烈便停了下来，静静地看着油锅。

约摸过了半个时辰之后，毛烈从木板架上把那包盐抱到灶台上，再次喊道：“大家注意看着！”

喊罢，毛烈抓起一把盐，一边用手指揉捏、一边划圈般地向锅里撒盐，尽量把盐洒得均匀些。

随着盐的撒入，锅里水面上逐渐浮出了一层洁白的、就像是药膏似的东西起来，而且越来越多、越来越厚。

毛烈手里继续撒盐，口中说道：“现在往里撒盐的过程叫做盐析。”

“锅里的油碱溶液在这半个时辰的煮沸之后，由于水的蒸发以及充分的皂化反应，已经达到了饱和的状态。

加入盐后，这些饱和状态的溶液就会变成皂粒从水里析出来，所以叫做盐析。”

“盐析。”

蒋洲的嘴里再吐出了小声。

看到皂粒不再加厚后，毛烈才停止了撒盐，招手道：“来两个人，把这些皂粒舀到空桶里去。”

两个矿工立刻上前，在灶台两边一边一个，提桶拿瓢开始舀皂粒。

皂粒装了将近四个木桶，才把下面的液体露出出来。

毛烈估算了一下，一个木桶大概能装水二十来斤，皂粒的密度又比水稍小一点，四个木桶下来也差不多有六十多斤皂粒了。

至于舀完皂粒后剩下的那些液体，自然是甘油和水的混合物了，这些混合液对毛烈来说暂时没有什么用处，只能选择倾倒出去，反正这种混合液也没有多少害处、甚至还稍微有利于植物呢。

指挥矿工们垫着棉布把大铁锅里的溶液抬着倒掉、重新清洗赶紧后，毛烈又让人把桶里的皂粒再倒进锅里。

灶里的火还在烧着，正好用来再次加热皂粒。

加了些清水、又加了两三瓢烧碱水后，毛烈说道：“接下来的这一步就是碱析了。

目的是把这些皂粒里残留的油完全皂化，进一步洗出皂粒内残留的食盐和其他杂质，使得最后做成的香皂洁净美观。”

又煮了将近半个时辰之后，毛烈才让矿工把火弄得小上一些。

拿过玫瑰花粉来抓了一把，尽量均匀地洒进锅里，然后又让矿工拿木棍搅拌，毛烈说道：“香皂香皂，不香怎么能叫香皂呢？所以这些香粉就是用来增加香气的。

加多少香料，就要看想要香皂多香了。

轻淡些的，一锅抓这么一把就差不多了；香味浓点的，就抓两把香粉进去。”

众人连忙再次记下。

看锅里的皂粒已经被搅拌得非常均匀了，毛烈才让矿工停止搅拌，喊了声：“把木头模子抬进来。”

木头模子大概是半米见方的木板，上面同样用木板隔成了一个个三寸长、两寸宽、一寸深的小格子。

横着有十五个格子、竖着有二十个格子，一块木板上有三百个格子。

每个格子的底面上，都雕着一些简单的花纹。

格子里都被庄子里的木匠们小心地打磨得非常光滑。