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第364章 芙蓉豆腐（第2页）

何雨柱为了教徒弟新菜，一直到二人把所有菜做完才开始动手。

何雨柱套袖都没戴，只是把袖口挽了起来，刘岚拿过围裙给他系上。

何雨柱从水盆里拿过两块豆腐开始教学。

“你们两个看好了，老规矩，有什么问题记好，脑子记不住就把兜里的小本子掏出来。”

“今天教你们的菜叫芙蓉豆腐，豆腐，一定要选老不选嫩。”

何雨柱从兜里掏出个单层口罩戴上，边动手边给两个徒弟教学。

“把豆腐上面这层老皮去掉，轻撵成泥，尽量细腻一点，加两颗鸡蛋清，少量盐，一点点胡椒粉，一点点香油，轻轻的抓捏，通过挤压，让豆腐的口感更细腻。”

“加点淀粉，盘子上面刷油…蒸锅上气，大火蒸六分钟。”

“新鲜的鸡蛋，去黄留清，咱们开始打高丽糊，呃…马华你来。”

高丽糊就是把蛋清打成奶油状，何雨柱教他俩做蛋糕时候弄过，没有高科技这玩意真能累断胳膊。

马华咣咣一顿操作，感觉自己撸的时候都没这个频率，真是捣出血的速度啊。

还没成型，马华就后劲儿不足了。

何雨柱从他手上接过碗，边继续刚才的工作边不满的嘟囔：“废物，你这个持久力以后怎么能给你老婆幸福。”

马华对自己师傅这话一头雾水，还以为自己又犯错了，两个小姑娘抿着嘴没有任何表示，刘岚则肆无忌惮的嘲笑。

何雨柱心说应该去车间做一个电动打蛋器的代替品了。

……

“鸡胸肉，粗切、细砸…”

“刚才吊好的鸡清汤，再次回锅，”

“千林扫作一番黄，只有芙蓉独自芳。

唤作拒霜知味称，细思却是最宜霜。”

“这就是芙蓉豆腐”

”

出锅，上菜。”

整个过程行如流水，潇洒利落，末了一首结尾诗，让两个徒弟目瞪狗呆。

自己家的两个小姑娘则是满眼小星星，自己家男人就是这么特别，连做个菜都能玩儿出这么多花样，怪不得玩儿游戏时候能突破壁障创意不断呢，不愧是我家爷们儿。

何雨柱留下一部分，刘岚亲自端着托盘去给领导们上菜。

一直到刘岚回来，何雨柱才让四人尝一下这道还未在这个厨房出现过的新菜。

“鲜、嫩、滑，入口即化，香。”

马华一脸满足的给出评价，那德行就跟刚和厂花爽完似的。

嗯？好像哪里不太对。

。

刘岚一时想不到其他的词儿，连连点头。

白乐菱：“没嚼头，还挺香。”

沙芮衿：“好吃ing…”