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第301章 今儿个他算是开了眼了（第1页）

第301章今儿个，他算是开了眼了！

老江炒饭的店里。

点完单后，隋便找了个位置坐下，让小李去拿卤味去了。

炒饭还在制作，得等会才能取餐。

他则继续跟直播间的观众们闲聊。

直播间的人气还在持续的上涨中！

很快，卤味便被端上来了，

一股浓郁的卤香味瞬间勾起了隋便的食欲。

盘子里，酱色浓郁油亮，散发着复杂诱人的香气......

一段卤猪蹄被斩成适口大小，皮肉相连，蹄筋部分晶莹剔透，鸭翅同样酱色深沉，皮肉紧致。

卤味隋便没点多，只来了个卤猪蹄和鸭翅，还有一个卤豆干。

本来想买个大肘子的，可没成想肘子卖光了！

要等的话，起码也要一个多小时！

直播镜头对准了这盘卤味。

“朋友们，炒饭还在做，咱们趁热先来尝尝这卤味！”

隋便戴上一次性手套，动作专业，他先拿起一块猪蹄，对着镜头展示：“色泽方面来说，酱色透亮，不是那种死黑，说明卤制时间和火候掌握得极好，蹄筋部分，半透明状，这是胶原蛋白充分转化产生的。”

说完，他毫不犹豫的咬了一口猪蹄。

牙齿轻易的切开了软糯的皮，然后是蹄筋，Q弹软糯，胶质感十足。

卤香瞬间在口中爆开，咸鲜中带着恰到好处的回甜，五香料的复合香气完美融合，没有丝毫猪肉的腥臊，只有醇厚的肉香和卤汁的浸润感。

隋便的眼睛，又一次猛的睁大了！

他没有停顿，又拿起一根鸭翅。

鸭皮卤得入味，带着微微的韧劲，皮下的肉很紧致，轻轻一撕就脱骨，味道同样浓郁饱满，香料的味道完美渗透，咸淡适中，后味悠长。

卤豆干更不用说了，

豆干这玩意天生就适合做卤味，吸饱了卤汁，内部充满了鲜香的汁水，豆香与卤香结合得天衣无缝。

他吃得飞快，一块猪蹄、一根鸭翅、一块豆干下肚，脸上只剩下满足！

他摘下手套，甚至没顾上擦嘴边的油，就对着镜头，语气是前所未有的笃定和激动：

“朋友们！

这卤味......没有任何毛病！”

“猪蹄，皮糯筋弹，胶质满满，卤香透骨，入味十分！

火候完美，该化的化了，该韧的韧着，口感层次绝了！”

“鸭翅，肉质鲜嫩不柴，皮韧入味，香料比例精准，啃的停不下来！”

“豆干，最吸汁，卤香也最浓郁，豆香卤香交融，一口爆汁！”

“咸鲜香甜、糯、韧、嫩......所有该有的点，它都做到了极致！

没有一丝异味，没有一处火候失误，没有一种香料喧宾夺主！

就是纯粹地道的顶级卤味！”

他斩钉截铁的总结：“这盘卤味，我给满分！