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第304章 神店认证（第3页）

然后又夹起一筷子，这次特意夹带了更多的肉丝和青菜，再次送入口中。

几大口下去，他才猛地放下筷子，对着镜头，声音带着一丝被美味冲击后的激动和难以置信：

“家人们！

这炒面......神了！”

“面条！

碱水面，筋道！

弹牙！

口感完美！

关键是什么？它每一根都裹满了酱汁和油脂的精华，但吃起来一点都不油腻！

只有浓郁的香味和恰到好处的湿润感！”

“火候！

绝对是顶级猛火快炒出来的！

边缘带着微微的焦脆感，这是锅气的灵魂！

中心又是软韧弹牙！

这火候控制，教科书级别！”

“肉丝！”

隋便用筷子挑起一根，“看这粗细，均匀！

炒得嫩！

滑！

入味十分！

酱香浓郁，咸鲜正好，肉香十足，没有一点老柴感！”

“要我说，孜然是这份炒面的点睛之笔，搭配的太合适了，可能很多朋友不太喜欢吃孜然的味道，但他家放的恰到好处，很好的利用孜然去提升炒面整体的香味，也让口感层次更丰富。”

“青菜！

翠绿！

爽脆！

火候正好，断生了但还保留着蔬菜的鲜甜和汁水！

解腻提鲜！”

“调味！”

他总结道，“咸、鲜、香、微甜！

比例完美！

没有多余的味精感，就是食材本味和锅气的极致融合！”

他忍不住又夹了一大筷子塞进嘴里，一边嚼一边含糊但斩钉截铁地说：“这盘肉丝炒面，放在任何一家主打炒面的店里，都是绝对的头牌！