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第40章 痛定思痛（第2页）

阿婠你可得注意着些，对了，你打算做些什么？”

刚问完她就发现自己多此一举了，连忙冲阿婠安抚的笑笑：“你先按你的想法做吧。”

现在她也只能期待这小哑巴做出来的东西不会搬不上台面了。

她本来还想着弄道精致的小点心，可看阿婠的样子就知道她哪里做得出来。

阿婠先随便蒸了点香喷喷的黍米饭，而后才开始考虑弄什么菜。

她会做的菜不多，也就是平日里帮阿爹烧烧火做做饭的。

阿爹在世时，偶尔还能吃上点儿肉腥。

每次难得买肉回来，她爹总会将肉交给她来烹饪——阿婠对厨艺是真有天赋，这平凡无奇的食材到了她手里虽然辨不出朵花儿，但总有不一样的味道。

这县衙的厨房里食材还算齐全，起码不是一般人家能比的，有些阿婠都没见过，自然不敢随便挑选。

她想来想去，还是挑了最平常的猪肉，打算弄一道北方常见的锅包肉。

将里脊腌制一会儿后，裹浆入锅油炸至表面金黄酥脆，而后在锅中急火爆炒，用酱油、醋、白糖等调料勾兑而成的芡汁淋上，这便做好了。

阿婠个子小，为了够着灶台边寻了个小板凳，垫着脚站在上面，挥舞着和自己的小身板完全不相称的大锅铲，看起来有些吓人。

辟芷在一旁看得心惊肉跳，生怕她一不小心栽到油锅里去，想帮忙却又不知从何下手。

阿婠的动作挺快，这菜酸酸甜甜的，用来当零嘴解馋也不错，只不过一定要趁热，若是里脊金黄的表皮变得疲软也就不好吃了。

辟芷见阿婠将那看起来红红的肉连着芡汁一起装了盘，自己赶紧拿起筷子打算尝尝味道——若是太差了自然是不能呈到大人那里去的。

她本来也没报太大的希望，只要能入口就成，可是从刚才开始锅中就一直飘散着霸道的香味，让她也不禁期待了起来，若是味道能和香气一般匹配，那便再好不过了。

辟芷夹起一块金黄的锅包肉，浓稠的汤汁裹在肉的表面似坠非坠，都能够想象其中饱含着的浓郁滋味。

她迫不及待的将肉放进嘴里，“唔”

的发出一声痛叫，滚烫起锅的肉可不是那么好对付的。

尽管烫嘴，但辟芷还是舍不得将口中的肉吐出来，实在是太好吃了！

自打来了这北疆，她对那些烧饭婆子的手艺是无比唾弃的，原本以为是这地方没有京城或是南边富庶，食材不甚优良的关系，现在却发现根本不是这回事！

明明就是普通的猪肉，可是在这小哑巴手上一过，居然变成了这般美味！

金色的表皮上包裹着酸酸甜甜的汤汁，让人胃口大开。

牙齿咀嚼间，那香酥的表皮崩裂开来，露出里面柔软鲜嫩的猪肉，经过腌制后的猪肉带着独特的咸香，肉质饱满。

总之这道菜就是外酥里嫩，滋味香甜，引人涎水横流。

辟芷不是没见过世面的人，好歹在京城待过那么些时日，她家姑娘出手也大方，偶尔还会带她去那闻名京城的太白楼打打牙祭。

她第一次吃到太白楼的醉鸡时，舌尖的震撼一直传到了心头上，她觉得那应该就是她这辈子吃过最好的东西了。

可没想到如今这种熟悉的感觉，居然在一个小哑巴随手做的一盘菜上重现了。

辟芷目瞪口呆的看着豆芽菜似的阿婠，内心感叹，这回姑娘可算是难得的看走眼了一次——她捡到个宝，可居然一直没把这宝好好的用到正轨上去。

阿婠眼睛亮晶晶的看着辟芷，这道锅包肉她挺熟悉，还有那么点儿信心，难得弄这道菜的时候，爹总会就着多喝好几杯酒，一边吃一边赞叹。

辟芷震惊得半天没说话，下意识的还想再去夹第二块肉。

等到筷子真触碰到肉的时候，她才回过神来，脸红了。