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第271章 养成计划（第2页）

他使劲攥着张雨田的手，别有用心的加重语气：“雨田，好好照顾两位客人，知道么？我那边还有个客人，约好了，不好放人家鸽子。”

对于父亲的交代，张胖子虽然不清楚原因，但是大概明白意思。

“放心吧，我会安排好的。”

老爷子都发话，那必须要按照最高标准准备！

以前就连自己都没有机会吃的东西，这次全部让他们上桌。

吃，给谁省呢！

不然，等到老爷子过问，没准还会说自己小气。

和张成国作别，三个人进了包间，张雨田的秘书留下来帮忙照料，服务员们直接将东西传到门口。

“哈哈哈，托你们的福，今天我也能吃点平时吃不到的东西。”

江如蓝有些愕然，“不是吧，你们家的产业，还有你吃不到的东西？”

胖子笑着解释：“你们不知道，虽然我们家里平时不怎么做严格的要求，但是有些个事情，是没有办法的。

比如说招待标准，平时我带来的都是一些朋友，绝对不允许用最高规格，那样的话，无法表达对尊贵客人的敬意。

所以啊，今天不是你们，我可是没机会。”

能让张雨田这样的富二代说城市最高规格，会是什么？

苏鑫和江如蓝也很好奇，等到一道道菜上来之后，总算是明白，为什么是说最高规格。

作为张氏能源的专属会所，菜品不需要客人点选。

根据内部的招待级别，有专门的菜品。

像是苏鑫他们今天的最高等级，用到的菜品个个不一般，每个都能说出一长串故事。

比如说来自西板鸭的“鬼脚”

，也就是柄藤壶，一般要吃这个东西，都是在瓦伦西亚或者是巴塞罗那海边的餐厅。

有人说鬼脚是“来自地狱的海鲜”

，原因在于鬼脚的采集是一项极端困难、危险的行为。

鬼脚的采集者们要攀上岩石，顶着大风大浪，用小铲子把鬼脚连同它们足部底下的岩石一起敲出来，放进腰间的网带。

如果鬼脚离开了脚下的岩石，便会很快死去。

因此每一条新鲜肥美的野生鬼脚，都是以采集者的生命拼回来的。

正宗、传统的煮鬼脚方法是用海水灼。

如果手头上没有海水，用清水加盐也可以，但此方法永远灼不出鬼脚原有的咸鲜味。

所以啊，会所里的鬼脚，都是用当地的海水进行白灼。

可以想象，空运食材时候，一起运来海水，多么的……

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浪费啊！

煮的时间也不能太长，30秒内灼熟便要马上捞起来，太熟的话肉质会很韧。

煮熟后的鬼脚内里有很多水份，撕开软壳时都会射出来。