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第11章 妓院杏脯（第3页）

他与段荣轩本是平级，“杂家”

却是个上对下的自称，内侍伯半夜拿人还毫不客气的将他贬位，谁都能知道这不会是什么好事。

果不其然，段荣轩很是厌恶的往那艳妓与张福身上一瞟，而后手指微微一挥便使人将他五花大绑，包括院中的□也都通通被看押起来一个也别想溜了……

此后便是一阵鸡飞狗跳似的折腾，直至三日后清晨破晓时，段荣轩才一身疲乏的回了自己家欲好好休整一番，那是今上赐予的宅子，位于宫城东面的永兴坊，平日无事时他总爱待在私宅而非宫中配的小屋子。

因实在是困乏难耐他不及走正门直接就去了靠近宫墙的侧门，忽然就被一个门子阻拦不及的访客窜到了跟前来。

此人抱着一个黑色的小陶罐，自称是西北兰州叶府的家丁，此次进京是——

还未等那人把话说完段荣轩就半眯着眼亲手伸手接过了罐子，无精打采的问道：“你家娘子做了什么吃的？”

“杏，杏脯……”

送信的锦绣乳兄喏喏回答，瞪眼看着那自己整整求见了三天都不见人影的高官忽地伸手，快速捅开陶罐封口取出一枚色泽金黄的杏肉来对光而视。

“唔，透光的，颜色还不错，”

段荣轩张口就将那甜中带酸原滋原味的杏脯塞进了嘴里，突然精神一振，用力嚼着的同时往屋里快步急走，又吩咐道，“安排他住下，等我睡醒了问话。”

早年就一直跟着伺候他的小四儿狠狠瞪了锦绣乳兄一眼，紧跟在段荣轩身后弱弱呢喃：“郎君，来历不明的东西不能随便吃呀……”

作者有话要说：话本的出处是《西厢记》，略作修改。

做杏脯的方法如下：

（一）选料。

挑选肉厚质硬、皮色橙黄、新鲜饱满、风味正常、无霉烂虫害和机械损伤的果实为原料。

（二）切半去核。

将洗净后的杏用力沿果缝处对切成半，挖去果核。

（三）浸硫护色。

对切成半的杏称为杏碗，因杏中单宁物质易氧化变成褐色，所以应将杏碗立即投入0.3%的亚硝酸钠溶液中，约半小时后捞出浸糖。

（四）糖溃锅煮：杏水分较多，细胞壁薄且组织细密。

在锅煮时，糖液难于渗入果实内，故需采用多次浸煮法。

用砂糖配制浓度分别为40%、50%、70%的糖液，温度为80℃。

将浸硫后的杏碗依次从低浓度到高浓度再煮1分钟、3分钟、15分钟，并将糖液与杏一起倒入缸内分别浸渍24小时。

且每次浸糖时加入微量的亚硫酸钠。

（五）烘制。

将经过三次浸糖后的杏碗捞出。

控净表面糖液，将杏碗碗心向上摆放均匀。

温度65℃，烘制14小时后使其果肉不粘手，有弹性，即为成品。

杏脯上图：

那什么上一章有人猜对了剧情唷，嘤嘤，郁闷～～～要不再猜猜后面会怎么发展？

PS：话说，*是又抽了咩？留言有变少的趋势，嘤嘤，泪奔～～～