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备,还得快,全都忙得四仰八叉:酒楼里是来啥大人物了?这么舍得?
酒楼里各种菜全部都上来了,总共也就二十来个菜,至于糕点之类的自然没上。
好吧,先来尝尝所谓的八宝酱香鱼,也就是穆云松现在主推的菜色,用她的大酱做的,据穆云松说味道很不错。
苏颜坐着的一会儿,刚好就有一个客人带着两个好友来尝尝这道八宝酱香鱼。
这个八宝酱香鱼倒是很有卖相,可苏颜尝了一口,滑嫩酥脆,味道还行,但吃着就是缺了那么点味道,现代社会的八宝酱香鱼可比这个有味几倍。
不过看样子,这里的八宝酱香鱼也就是取了那么一个名字,做法和现代的八宝酱香鱼是完全不同的。
“味道如何?”
穆云松问。
“一般般。”
苏颜毫不客气地点评,作为一个吃货,现代社会那些个湘菜、粤菜、浙菜、川菜、东北菜等等各大菜系都尝了一个遍,如今倒退几百年来吃这些东西,肯定是挑剔的。
“……妹子觉得还差啥味道?”
穆云松嘴角抽了抽,八宝酱香鱼作为如今酒楼的镇楼菜色,居然被她说一般般,真是……穆云松找不到合适的话来说了。
“差很多。”
“……”
“松黄汤,这是好东西,补中益气,还壮筋骨,吃的是图个补。”
苏颜用白瓷汤匙尝了一口,“可惜膻味重了点。”
“水龙子……”
苏颜攒了酱汁咬了一口,“这个勉强还行。”
“这个芙蓉鸡看起来倒是不错。”
苏颜自顾自地看着菜色点点头,“就是味道淡了点,鸡肉有点老了。”
“锅烧肉!”
苏颜一见是锅烧肉,眼睛就亮汪汪的,她最爱吃老爸做得锅烧肉了,不过这里的锅烧肉尝起来好像差了点什么味。
总之,整个酒楼总共二十三道菜色全被苏颜尝了一遍,除了三四道菜她舍得点点高贵的头颅外,其他的不是皱眉就是摇头,穆云松有那么一瞬间真是觉得这个苏颜就是来这里骗吃骗喝的。
店里的所有伙计在旁边干站着看了好久,进门招呼苏颜的那个伙计有些不满地说道:“吃啥都摇头,有本事你做几个菜啊。”
“我今天还真想秀一下我的厨艺,否则真让你们小瞧了。”
苏颜搁下筷子哼哼,我虽然做一盘味道都比这些菜好,这个酒楼里的菜再好吃,比得上发展了几百年后的饮食文化吗?
077苏颜的八宝酱香鱼
穆云松一听,自然是乐意得不得了,他倒是想瞧瞧这个苏颜有啥能耐,居然对他酒楼里的菜品评不佳。
“就做你的招牌菜八宝酱香鱼吧。”
苏颜跟着穆云松来到了后厨,卷了卷袖子,开始动手。
食材都是已经准备好的,自然也费不了什么事。
酒楼的厨子们听伙计说了苏颜嫌他们做的菜不够味,心里头自然是有些气的,只得恨恨地瞧着苏颜动手,看看她到底有啥本事。
苏颜在现代最大的乐趣就是吃,作为一个名符其实的吃货,对吃的自然也了解得比较多,不止经常到处吃,还会跟着电视上或者食谱上讲的自己学做。
八宝酱香鱼这道菜是苏颜以前跟着电视上学来的,所谓的一条鱼里面能吃出八种味道来,需要的原料有鲤鱼,羊肉,虾仁,香菇,豆腐干,马蹄,口蘑,青红椒,青豆,葱,姜,蒜,松子仁,辣椒糊。
先把鱼打一字刀,便于入味和成熟,再用葱姜盐和酒放在鱼身上搓揉,腌制二十分钟去腥味。
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