书阅网

手机浏览器扫描二维码访问

第五章 京师名厨（第1页）

“小奇，你是不是吃糊涂了？我记得你连个菜都不会做，能品得出这盘东坡肉的好坏来？”

柳晴对叶奇的评价表示质疑，“你说火候欠缺，是不是言过其实了？我觉得很好啊，至少是我吃过的东坡肉中最好的。”

叶奇知道自己一时不查闪了舌头，只能傻笑道：“嘿嘿，前段时间看了个美食节目，这不想试试当评委的感觉嘛。”

然后话锋一转接着道：“话又说回来，这道东坡肉无论是从刀工、蒸煮还是入味来看，即使放眼全国那也是大厨之作。

还有选材，做东坡肉最好的食材便是金华的两头乌，取其最好的那块五花肋肉，再辅以会稽山黄酒，那是顶好的了。

只是唯一欠缺的便是火候稍微差了些。

不过，有了前面那些有点，相信这个小小的缺点也是可以忽略不计的。”

叶奇一边说一边回味着刚才那道东坡肉的感觉，如果是按照系统的标准来评判，做这道菜的厨师已经达到了大师巅峰的水准，而系统对每个职业的等级划分从低到高为：入门、娴熟、精湛、大师、宗师、神圣级【每个职业的最高等级，视职业不同称号也不相同】六个等级。

这边，柳晴三人被他这一番言论忽悠的晕头转向，不知东西南北。

“好！

没想到世上竟会有嘴巴如此之刁的食客，我这孙女儿厨艺在行内也算是了得了，没想到小兄弟只是尝了一口便能戳中软肋，吴某佩服佩服。”

正当叶奇在对那道东坡肉评头论足的时候，只见一位鹤发童颜的老者满是笑意的朝他们这桌走来，在那老者身后还跟随着一位身姿曼妙却脸带煞气的绝美少女。

“听老先生这么说，在下总算明白这倒东坡肉为何会出现火候欠缺的情况了。”

叶奇回过神来，对老者欠了欠身以表敬意。

“哦？小兄弟还能从我的一句话中找到原因？那老朽可就愿闻其详了。”

老者摆了一个‘请讲’的姿势。

叶奇点了点头，侃侃而谈：“正所谓‘万物负阴而抱阳，冲气以为和’，这女子属阴男属阳，故于厨艺方面女子比之男子更难臻至极致。

而刚刚听了老先生的话，也就让我明白了这道菜为何会出现火候欠缺的原因了。”

说到这里，叶奇有意无意的瞟了老者身后的女子一眼，只见她脸上煞气更盛，赶忙改口道：“不过嘛，这女子比起男子更为心细，华夏古时名厨之中亦有膳祖、宋五嫂、董小宛等奇女子，想来老先生的孙女只要在这火候控制上下功夫，日后必定会成为我华夏历史上又一名女厨神。”

当女子听到这番言辞，她脸上的表情才缓和了不少。

老者很是随和，打量着叶奇道：“听小兄弟的这番言论，似乎对厨艺一道理解颇深啊，我这孙女儿在厨艺上的这点小毛病，除了我们几个老家伙之外，还真很少有人能品尝得出来。”

“老先生高抬在下了，我只不过是比较能吃而已，至于厨艺嘛......呵呵，那可是手残的很啊。”

叶奇摸了摸鼻子，言语上十分谦虚。

以叶奇看来，眼前这位老者气度不凡，仔细观察的话就会发现，老者左手虎口处长着厚重的老茧，右手食指和中指关节处也有一些。

而且在老者靠近的那一刻，叶奇能够闻到他身上的油烟味儿，那是常年在厨房工作才会沉淀下来的味道。

从上述这些特点可以推断出，这位老者必定是食界的老江湖。

叶奇虽然只是猜了个大概，但也相去不远。

老者含笑道：“小兄弟谦虚了，就算小兄弟不会下厨，光是这张嘴也能让你名声鹤立啊。”

“哼，我看你就是一吃货，手上细皮嫩肉的，肯定是连厨房都没进过。”

老者身后那名少女嘟着嘴，似乎看叶奇很不顺眼的样子。

少女此话一出口，老者原本的笑容也没了，板着脸很是严厉的道：“小涵，不得无礼，人家是客人，怎么能这么说话，还不快道歉。”