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第15章 冬季养生食谱推荐（第3页）

4.加入板栗和没过食材的热水，烧开后转中小火焖煮30分钟，最后大火收汁。

·养生功效详解：

·板栗有“肾之果”

的美称，能补肾气、强筋骨，对于冬季肾气不足导致的腰膝酸软非常有益。

·鸡肉温中益气，为身体提供优质的蛋白质和能量。

·这道菜香气浓郁，口感丰富，既能解馋，又能为身体“加油充电”

，特别适合体力消耗大、容易疲劳、感觉腰腿无力的人群。

5.韭菜炒核桃——温阳固精的“体内小火炉”

这是一道五分钟就能搞定的“快手养生菜”

，功效却不容小觑。

·食材备好：韭菜1小把，核桃仁50克，盐。

·动手制作：

1.韭菜洗净切段。

核桃仁如果是生的，可以用烤箱或平底锅小火烘香。

2.热锅少油，先下核桃仁稍微翻炒出香气。

3.下韭菜段，大火快速翻炒约30秒，待韭菜变软即加盐调味，出锅。

·养生功效详解：

·韭菜又名“起阳草”

，性温，能温补肾阳，促进血液循环。

·核桃形状像大脑，中医认为它能补肾益智，同时富含不饱和脂肪酸和维生素E。

·这道菜就像一个移动的“小火炉”

，能这种食物能够迅速地让身体暖和起来，特别适合那些阳虚体质、畏惧寒冷、夜晚尿频的中老年人食用。

然而，需要特别留意的是，阴虚火旺（容易上火）的人群最好不要过量食用这种食物。

6.萝卜老鸭煲——滋阴清补的“润燥高手”

冬天大家都爱吃温热的，但也容易补过头而生内热。

这道菜就起到了“清道夫”

的作用。

·食材备好：老鸭半只，白萝卜1根，姜、陈皮1片，盐。

·动手制作：

1.老鸭斩块，焯水洗净。

白萝卜去皮切滚刀块。

2.将鸭块、姜片、陈皮放入砂锅，加水烧开，转小火煲1.5小时。

3.加入白萝卜块，继续煲30分钟至萝卜透明软烂，加盐调味。

·养生功效详解：

·鸭肉性凉，能滋阴补虚，清热利水，是清补的佳品，尤其适合虚不受补的人。

·白萝卜能下气消食、清热化痰，可以化解肉类的油腻，还能疏通肠道。