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第15章 冬季养生食谱推荐（第2页）

2.将排骨、姜片放入砂锅，加水烧开，转小火煲1小时。

3.加入山药段和去核的红枣，继续煲40分钟至山药软糯。

4.出锅前5分钟加入枸杞，并用盐调味。

·养生功效详解：

·山药是平补脾胃的“神仙食材”

，它不寒不热，既能补气，又能养阴，还能健脾止泻，性质非常平和，适合所有人。

·排骨提供优质蛋白质和脂肪，与山药搭配，滋补而不腻。

·这道汤特别适合脾胃虚弱、容易腹泻、消化功能不佳的人，也适合病后初愈、需要温和进补的人。

它能稳稳地守住你的“后天之本”

——脾胃。

3.银耳雪梨羹——润燥养颜的“肌肤甘露”

冬天室外干冷，室内暖气更干，这道甜品就是对抗干燥的“秘密武器”

。

·食材备好：干银耳1朵，雪梨1个，冰糖、枸杞适量。

·动手制作：

1.银耳用冷水泡发后，剪去黄色的根部，撕成小朵（撕得越小，越容易出胶）。

2.将银耳放入锅中，加入足量水，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时，直到汤汁粘稠。

3.雪梨去皮去核，切成小块，和冰糖一起放入锅中，再炖20分钟。

4.关火前撒入枸杞即可。

·养生功效详解：

·银耳富含天然植物胶质，滋阴润肺的效果堪比燕窝，被誉为“平民燕窝”

，能让你的皮肤和黏膜保持水润。

·雪梨生津润燥、清热化痰，是应对冬季干咳、喉咙不适的良药。

·这道羹汤堪称“可以吃的面膜”

，对于皮肤干燥、瘙痒、口干舌燥、甚至干咳的人来说，是再好不过的滋补品。

二、家常菜肴篇：日常三餐里的温暖哲学

养生不必顿顿大餐，把家常菜吃对，就是最好的养生。

4.板栗烧鸡——补肾强筋的“能量加油站”

冬天的街头，糖炒栗子的香味总是格外诱人。

把它端上餐桌，更是美味与养生兼得。

·食材备好：鸡腿2个，去壳板栗200克，葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖。

·动手制作：

1.鸡腿剁块焯水。

板栗如果是生的，用开水烫一下去皮。

2.热锅冷油，放入冰糖炒出糖色，下鸡块翻炒上色。

3.加入葱段、姜片、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。