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第二十三章（第2页）

“娘，今晚蒸几只螃蟹吧？我好想吃呢。”

最后，田筝还是憋不住请求道。

周氏点头同意了。

田老三说今晚要煮了那只山鼠加菜，于是可怜的山鼠被杀了后，用开水烫了，再拔毛，最后田老三在厨房外架了个火堆，拿着火钳子烧出了油，最后才洗干净再砍成一块一块。

对于古代农户来说，这场面习以为常，不过田筝看了还是有点不适应。

田叶帮着周氏烧火，周氏掌勺炒菜。

弟弟田玉景抓了只河蟹玩耍，边玩还边天真道：“筝筝姐，你快看！

这只大钳子有一个大，一个小呢！”

田筝摸了摸弟弟的头，解释道：“螃蟹的腿断掉能再长出来，这只一定是被什么东西捉住后，它为了保命，才断掉钳子逃跑的。”

“啊？那它好可怜……”

小孩子富有爱心，听了这话，田玉景睁着大眼望着二姐姐，期待道：“筝筝姐，它的腿还没长好，我们放了它好吗？”

田筝：“……”

六岁的田玉景在田筝这个伪儿童面前，是个货真价实的幼童，为了不打击小孩子的童心，想想她还是同意放生了一只螃蟹，换来了田玉景灿烂的笑容，结果值得了。

晚上的饭已经煮好，周氏先是炒了个青菜，然后就准备做爆炒山鼠，看她烧菜其实是一种享受，她手指飞快的切了生姜、辣椒、大蒜。

油温到了后，先是把山鼠肉大火爆炒，直到水分爆干，再倒入酒去腥，然后分别下大蒜生姜等调料进去。

调料与肉充分融合，锅子里面滋滋滋的响，香味儿不断飘进鼻子里，可是又把田老五引来了。

因为尹氏还没有烧菜，周氏已经提前跟公婆打了招呼，让他们别烧了，待会儿一块吃。

田老五围着锅子，不停转，道：“三嫂，你这手艺绝了！”

惹来周氏一顿笑，“你要指责咱娘手艺不行，可别拿嫂子垫背啊。”

把田老五逗得不好意思了。

后面周氏又做了香菇鸡蛋汤，里面加了小葱，味道也十分甜美。

田筝一直待在厨房，因为不放心她心心念念的螃蟹。

对于螃蟹，周氏还真的不知道该怎么烧。

这时，田筝道：“娘，就按刚才炒山鼠的法子做嘛。”

她相信那样一定也非常好吃。

螃蟹可以开水煮熟，直接就能吃，若是调一碗酱，并沾点老陈醋吃，味道更加美妙。

做香辣蟹、口味蟹、河蟹粥等等都行。

其实做法非常简单，以周氏的手艺，随意提了下，她就掌握了要领。

周氏十分给力的完成了一盘香辣蟹、一笼蒸螃蟹。

摆上碗筷吃饭时，田老汉和尹氏都过来了。

尹氏见了那盘子香辣蟹，眉头不自觉就皱起来，“老三家的，你这样当家可不行。

这一盘子用的油，分开用能烧一顿菜了。”