书阅网

手机浏览器扫描二维码访问

第一百零五章 莼菜配鱼（第1页）

厨房里传来油煎鱼肉的‘吱吱’声。

看来，那个青年人的红烧鱼应该差不多了。

刘芒又往砖头垒球的灶里扔了两截炭，他这道土豆烧鸡块，也差不多火候了。

“这是瑞炭？”

手里的木炭呈青色，比起机器压制的木炭更加坚硬，用手一敲，发出‘叮叮’的脆响。

宋朝的张勉窗有一首诗——百条进自西凉国，易火难灰作瑞看。

想得当时宫殿暖，不知门外有风寒。

这里面描述的就是瑞炭，这在古时候可是专门进贡给皇帝御用的。

看来这婷儿的父亲，应该也是有着传承的老手艺人了。

“滋啦！”

厨房传来一声暴响。

这是热油浇在鱼身上的声音，青年人的清蒸七星鱼也应该蒸好了。

“小五，把辣椒和蒜苗段放进去，我们的菜也可以出锅了。”

刘芒一把揭开瓦瓮的盖子。

瓦瓮里冒出腾腾热气，里面的汤汁已经收干了，鸡块微红透亮，土豆香甜软糯。

混入鲜红的辣椒和青翠的蒜段后，这道土豆烧鸡块——集色、香、味于一体，别有一番乡村野味。

“你们的好啦？我的也好了。”

青年人手里端着两个盘子从厨房里走了出来，放在了葡萄下的桌子上。

“蒸笼里蒸着大米饭，灶台上还有一盘蒜蓉炒莼菜，我顺手做了。

丫头，洗把手吃饭吧。”

青年人招呼道。

刘芒找了一块抹布，将土豆烧鸡块连带着瓦瓮，一起端到桌上。

“咦？你是怎么办到的？”

往桌上一望，青年人和刘芒同时发出一声惊呼。

青年人做的清蒸鱼也还罢了，是按一般的蒸鱼法做的，鱼蒸熟后撒上姜丝、葱丝浇上热油。

可他的另一条红烧鱼却出乎刘芒所料，煎得金黄的鱼身上居然浇着酒红的酱汁。

酱汁上点缀着绿的葱花、黄的姜片、红的辣椒、单看这卖相就让人食欲大开。

“你的土豆烧鸡块是用什么上的色？我记得厨房里没酱油和糖啊？”

看着刘芒瓦瓮里冒着热气的菜品，青年人也很好奇。

“你呢？你的红烧鱼不也一样？凭空可调不出这样色泽的酱汁吧？”

“我将土豆煮熟碾成粉，然后加上茶水勾成芡汁。”

青年人如实答道。

“我也一样，我也是用茶叶水，咱俩想到一块去了。”