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热菜板上,精美的锅底稳稳摆放,叶熙调整到合适温度。
不多会儿,锅子里的汤底欢快翻滚起来,发出咕嘟咕嘟的诱人声响。
一旁,一盘盘海鲜错落有致地码放在造型各异的盘子里,虾蟹的红、贝类的白、海鱼的银交织在一起,色彩缤纷。
仅是看上一眼,就觉得味蕾瞬间被激活,让人忍不住吞咽口水。
“这是海鲜?”
钱掌柜只见过一些海鲜干货。
“对,我这里可以每天供货,不用多拿,不够可以及时过来取,保证海货的新鲜。”
两人也没问这些新鲜海货怎么来的,双方只是谈酒楼合作的事,那些都是别人的商业机密,他们不能逾越。
沈逸尘微微前倾,目光饶有兴致地落在锅上,开口问道:你提及的新吃食?看着倒有几分像古董羹。”
“没错,但这味道是南洋一带独有的。”
叶熙一边回应,一边拿起汤勺。
“这叫鸳鸯锅,红的这边是冬阴功锅底,带着一丝辣味,白色的是椰香锅底,适合不太能吃辣的客人。”
说罢,她为沈逸尘和钱掌柜各自盛了一碗冬阴功汤,热气裹挟着酸香气息袅袅升腾。
“此刻的汤最为纯粹,酸辣滋味不仅能刺激味蕾,还十分开胃。”
二人接过碗,手持勺子,轻轻舀起汤汁,缓缓送入口中。
钱掌柜品尝了两口后,忍不住放下碗,由衷赞叹:“这味道着实新奇,酸、辣、甜巧妙融合,还带着一股独特的香气,喝完后胃里暖乎乎的,食欲一下子就被勾起来了。”
沈逸尘在一旁深有同感,不住点头:“这汤滋味醇厚,入口难忘,确实好喝。”
叶熙唇角上扬:“这汤用鲜美的鲫鱼汤打底,加入香茅、青柠等数十种香料,慢火细熬,临出锅前,再倒入新鲜椰汁。
这般精心烹制,味道自然出众。”
说罢,她也端起碗,浅酌一口。
大强戴着手套,站在一旁,专注地为众人剥虾。
鲜嫩的虾肉在他指尖脱出虾壳,整齐码放在盘中。
叶熙见状,向沈逸尘和钱掌柜解释道:“每桌客人都要配备一位服务员。
就像大强现在做的,帮客人煮海鲜、捞海鲜、剥虾。
完成这些服务后,服务员便可离开。”
钱掌柜微微皱眉,疑惑问道:“为何要如此麻烦?”
叶熙耐心解释:“本地很多人对海鲜比较陌生,要是没人指导,他们根本不知道海鲜何时算煮熟,又该怎么吃。
我们不仅要让客人品尝到美味海鲜,更要让他们享受全方位的优质服务。
唯有如此,才能留住客人的心,让他们成为店里的常客。”
钱掌柜和沈逸尘闻言都点点头,别说其他人,就他们两个也只认得虾蟹。
这些虾蟹还跟他们以往见到的长得不一样,更别说桌上的其他什么鲍鱼,各种贝类了。
随后,叶熙热情地招呼他们品尝椰香锅。
奶白色的汤底散发着浓郁椰香,丝毫不输冬阴功锅底。
紧接着,摆盘精致的菠萝炒饭上桌,金黄色的饭粒点缀着色彩斑斓的果蔬,果香与米香相互交融。
外皮酥脆、香气扑鼻的茅香鸡,以及甜而不腻、软糯弹牙的芒果糯米饭,也依次呈现在众人面前。
满满一大桌美食,沈逸尘、钱掌柜等人每样都浅尝几口,不知不觉间,肚子已经被填得满满当当。
沈逸尘放下碗筷,脸上露出满意的笑容,郑重地说道:“叶东家推出的这些美食别具一格,而且食材新鲜,我相信这样的酒楼开在县城,肯定能受到很多人的喜欢。
我也更相信叶东家的能力与为人,我们非常愿意与你合作。”
“承蒙信任!”
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