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26第二十五章 开店下（第2页）

老杜点头道：“这样好。

林墨，再给我们来三笼包子。”

小宇如饿虎扑食般，把三笼包子一扫而空，末了还不满足，又买了三笼带回学校，打算当午饭吃。

临近八点，陆陆续续有许多学生闻香而来，抱怨一番林墨家东西贵后，每人都或多或少买了些东西。

第一天准备货少，不到八点半，一千多个包子馒头就全部卖光了。

老太太煮四十多个茶叶蛋也卖得一个不剩，直把她乐得见牙不见眼。

以老杜为首不少街坊，纷纷让林墨明天一定要给他们留点儿包子那儿。

短短几天，林氏小食馆名字就学生之间传播开来。

由于包子供不应求，不少学生不得不早早起床赶到学校，就为了吃几个喷香热包子。

不明真相班主任还以为自己学生转性了，班会时候，还挑了好几个典型出来狠狠表扬了一番，让这些平时学习成绩不佳从未受过表扬同学受宠若惊，还真那么几个同学豁然开朗，把吃包子劲头用到学业上，成绩提升许多。

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事后，过了一段时间，班主任知道事实真相，颇感生气，一怒之下也去林氏小食馆买了几个包子，尝尝他家包子究竟有什么魅力，竟能令他们班那些朽木开窍，结果，一发不可收拾。

他也跟他学生一样，沦为小食馆忠实食客。

等包子生意渐渐走上正轨后，林墨又推出了午餐小菜饭。

每天三种烧菜，四种炒菜，有荤有素，一锅免费汤。

荤菜一元一份，素菜五毛一份，米饭一毛钱一两算，分量十足，菜式丰富，一般男生多花上三块钱，女生多两块钱，就能吃得肚皮溜圆。

价格比食堂略贵，味道和用料却是食堂拍马都比不上。

一些中午本来要回家吃饭走读生，这下也买了饭盒，每天中午紧赶慢赶去小食馆报道，生怕迟了就抢不到饭了。

由于销售场面实太过火爆，有好几次，有学生因为抢不到午餐差点儿打起来，林墨不得不将对外销售改为预约订餐。

预约订餐客户需要先预缴一百块钱餐费，小食馆给他们发等额一元特制餐券，餐券一经出售概不退还允许补零，且餐券每月限售一百份，售完即止。

销售改革同时，林墨稍微提高了午餐售价，一些持观望态度、怕小食馆以后质量变差客户纷纷退散，饶是如此一百份销售名额也只短短两天内就被人一抢而空。

将客户数量固定下来后，林墨每天只需要做定量饭菜，压力骤减，卖饭时候不会再像之前那样混乱不堪，收入却不比之前少。

同时，他也可以腾出手来做晚上小吃。

学校附近小馆子和路边摊晚上多是以卖烧烤、麻辣烫、肥肠粉和锅巴土豆为主，还有个别卖春卷，卖红薯饼，卖萝卜干，东西好吃不贵，吸引许多夜市上人过来吃。

林墨按照之前计划，只卖麻辣烫和狼牙土豆两样东西。

狼牙土豆制作简单，只要有他特制酱料打底，食材调料都用好，调味时候把握好分量，不愁做出来味道不好。

麻辣烫做法也很简单，关键于汤底味道，只要把锅底料配好了，剩下也就是个煮菜调味功夫。

麻辣锅底配料大同小异，但往往细节不同会导致整锅锅底味道不同，普通人或许不太容易尝出麻辣之下隐藏细微差异，却绝对骗不过老饕舌头。

林墨以前收集改良过不少火锅配方，这会儿正好派上用场。

因为只是普通小吃，也卖不了多贵，那些昂贵养生方子自然是用不着，但是，要是能配出好吃又不上火锅底，绝对受人喜欢。

刚好，这样配方林墨知道不少，归根究底不过是汤底里添加一些不影响口感中药材。

而配方珍贵之处就于，要用什么样药材，要用多大剂量，稍有偏差，就会毁掉整锅锅底料，不仅不能起到应有作用反而会让味道变得无比怪异。

林墨用老母鸡活着棒子骨熬出来浓汤做底，加入精心调配卤料，待锅底烧开，麻辣浓香味道立刻四散开来。

老杜自从听说林墨晚上还要卖小吃以后，就把其他店员发配到批发市场去了，他自己天天这家小店蹲点守候，这不，刚一闻到香味儿，立马就过来了。

“杜叔你来得正好，我们刚烫了些冒菜，你帮我们尝尝味道，看看有没有需要改进地方。”