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以前在家里,胡珞妈妈最喜欢做红糖鸡蛋,放点醪糟,说是月经来了吃,对身体好。
每次月经难受的时候,胡珞妈妈总会不声不响地在最需要的时候,端来一盆热气腾腾的姜汁红糖醪糟小汤圆,让她暖暖身,缓解经痛。
还有大年初一,胡珞的妈妈也会很早就起床,做好一大锅红糖大汤圆等着全家吃。
以前不觉得,现在终于感受到妈妈在的时候,有多么的暖温和幸福了。
可惜来到了兽世,胡珞再也吃不到妈妈亲手做的红糖大汤圆了!
可她知道妈妈的味道会让她永远地记住啦!
一如现在她就想念妈妈的味道,所以她一定要用甘蔗熬出红糖。
以前老家的亲友们会手工制作大块红糖,口感特别好。
平时做个红烧肉、糖醋排骨、炒红糖肉或者做红糖糍粑等,味道都是杠杠的。
每年过年回家,亲友们都是送上一些自己制作的红糖。
虽然外面的超市可以买到红糖,但有时总感觉外面卖的不干净,好像有泥巴的味道。
现在有好的甘蔗的话,她完全可以自己尝试熬红糖,简单又方便,关键是现在没有超市给她买。
在地里胡珞学着其他雌性将甘蔗连根放倒,然后放在一起,会有专门的雄性来搬运它。
因为甘蔗比较重,所以来的雄性也非常多。
人多力量大,看着很大一片甘蔗林,实际上一个上午就把它全部都给采光了。
甘蔗的头都随意地丢在地上。
等回到了部落,每家每户的甘蔗也都分了下来。
胡珞大概分到了100斤左右的甘蔗。
她将这些拿出23的来熬红糖,剩下13留着整个寒潮的时候啃。
兽世的甘蔗外皮特别硬,杆又粗又直,味道特别的甜,胡珞估计出糖率也特别高。
首先把甘蔗去皮洗干净,切成小块。
尽量切小一点。
下一步就又需要修的大力出奇迹啦~
等修将切成块甘蔗通通砸碎,砸成甘蔗渣。
胡珞把蒸东西的布铺在漏水的盆子上,过滤出甘蔗渣来。
并把纱布包起来,用手挤出甘蔗汁水。
一大锅甘蔗水,大火烧开熬到一半时,再用纱布过滤一下。
在熬的过程中产生一些泡沫,胡珞一直守在锅边,用勺子打掉。
在汁水不多时,胡珞更加不敢走开离开,不停地用铲子搅动,以免粘锅。
熬到起泡时,就开小火,直到把糖水中的水分蒸发干为止。
待到红糖熬好后,胡珞等锅里放凉后就直接装瓶子里了。
石锅里没倒干净的红糖也没浪费。
胡珞兑一杯红糖水喝,享受这美味。
刚出锅还带着一丝丝的热气时,熬好的糖是很粘的,还有甘蔗的香味。
等在竹筒里放几天,红糖就变得更沙,不再黏稠,红糖的口感更纯正。
虽然比不上超市里面的红糖精致,但自己做的胜在天然安全,吃起来更加放心。
胡珞以前就爱吃红糖大汤圆,暖胃,还进补。
自制的红糖做馅,口感特别的好。
可惜现在没有糯米粉,她只能喝点红糖水过过嘴瘾。
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