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在神农戒里第一次吃荤腥,李墨白想想都有些激动!
虽然鸡肉吃不到,但是抓鸡的时候,顺带手的去掏了一个鸡窝。
里面有俩个鸡蛋!
被李墨白给没收了。
这玩意儿。
我吃不了鸡肉了,吃个鸡蛋总没毛病把。
全部处理好的凤尾虾,虾尾摆放在盘子里,而尾壳则微微翘起,李墨白单手拿起一个鸡蛋,直接磕在左手拿着的碗边上。
“嗑!
嗑!”
清脆的小响动后,蛋清瞬间均匀的开始洒落到每一只虾的身上,尾壳上一点没有溅到,而完整的蛋黄则好好的呆在碗里。
这可是一手绝活,每个一年以上的下厨经验,你干不出这么漂亮的活来。
李墨白对自己的厨艺表示非常自信!
拿渔网跟斗笠的时候,捎带手的将调料罐子都给搬过来了。
用小木勺子,均匀的将盐撒在虾尾上。
随后,李墨白开始忙着架瓦锅,热油,然后将采摘好的青豆给稍微过水清洗了一下!
这里的瓜果蔬菜都是绿色无公害的,就算不洗也没事儿。
瓦锅烧到微微冒烟,立刻倒入一点油脂。
一入锅,油脂发出微微的清香,闻着却不像任何油脂的味道,没有腥气不说,反而还有一点清淡的香味。
可以看出,这油绝对是好油!
李墨白开始炸虾。
每一只被炸过的虾,捞起来的时候都成了半月形,尾壳高高的翘起,往盘子里一摆已经有两分像凤尾了,炸过的油李墨白直接倒掉。
换成了另外一只炒锅,从刚刚倒油的油壶里继续倒出一点油,开始热油!
滤干水分的豆子下锅翻炒几下,再次倒入半碗清汤,几颗细碎的盐等到汤汁变成乳白色后,立刻把控干油的河虾倒进去翻炒。
一手翻炒,一手均匀的淋入清亮的油脂,翻炒的时间很短,不一会李墨白就把虾分别盛进两个白色的圆盘!
按照餐馆的标准来说的话,接下来,还是要雕花什么之类的!
但是李墨白又不打算拿这道菜去卖钱!
所以这个流程自然就省掉了。
李墨白用俩根嫩嫩的柳树枝当筷子,准备品尝这道鲜美的大餐!
筷子上的虾,前段洁白,越靠近尾壳的地方,越是鲜红,好像火焰般鲜活的红色。
一口塞进嘴里,咬下,鲜爽弹压,嫩滑无比,最妙的是鲜美异常的同时却带着一丝清淡的香气,就好像什么花的味道。
细细一嚼,虾肉融合了各种味道,这些融合的味道不仅没有抢去虾子本身的鲜甜,还凸显了河虾的甘甜!
唯一不见的就是腥味。
李墨白的厨艺虽然确实不错,但是跟那种专业的厨师还是没法比的!
能做出这样的味道来,说到底,还是因为食材好,调料好!
...
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