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第12章 鲜虾海参（第2页）

清晨的海水虽然有些冰冷刺骨，能见度却非常高，就是海底结构比较复杂，给南山牧野造成了不小的采捕难度，一个不小心就会被礁石刮破肌肤。

但也正是因为如此，这里的海参分部密度小，数量非常可观，否则早就被当地人采光了。

南山牧野凭借娴熟的潜水经验，在尖锐的礁石丛中来回穿梭，几十次潜水换气之间，就将网兜装满了海参。

当他拖着海参游回岸边时，林雪瑶费了好大劲才将他拉上来，打开网兜一看。

天呐！

竟然足足有二十公斤，平均三个就有一斤重，这得卖多少钱啊？

她想夸南山牧野两句，可是看到他上岸后，背上刮了好几道口子，忍不住又把他臭骂一通。

南山牧野却不在意似的，仿佛已经习惯了这些皮外伤，很难让人想象他以前究竟过着什么样的生活。

海参虽然捞上来了，但这玩意离开海水，五六个小时就会发生自溶，不易储存，所以得赶在它们自溶之前，尽快下锅制作成半干海参。

两人回到小区后，南山牧野决定自留20斤做食材，剩下的做生鲜卖掉，这样一来，买小料和厨具的本钱就出来了。

林雪瑶觉得可以，想了想说，“这些新鲜海参可都是你用命换来的，怎么说一斤也不能低于200块钱呀……”

门口打太极拳的老头耳朵动了动，踩着凌波微步就过来了，背着手一看，“真是野生海参啊！”

常吃海参的人都听过这样一句话，“宁吃野生海参一根，不吃养殖海参一斤”

，这源于野生海参有着强大的滋补功效，养殖海参根本没法相比。

若说起来，这老头也是经常吃海参的主，有事没事就和海参贩子斗智斗勇，有时为了争辩盐干海参和淡干海参，没少祭出降龙十八掌。

但此刻不同了，摆在他面前的既不是盐干，也不是淡干，而是保留最大营养价值的新鲜海参啊！

“难怪今天喜鹊在窗户外面叫个不停，原来还有这好事等着我呢？”

老头鬼鬼祟祟地四下张望一番，见其他人还没注意到这里，他赶紧冲林雪瑶嘘了一声，“丫头，别吵吵，别吵吵，多少钱，我全都要了！”

就这样，林雪瑶以200元每斤的价格，卖了20斤，红艳艳的四千元大钞就到手了。

然后两人商量了一下，由南山牧野列出一个采购清单，林雪瑶直接打电话叫来了家里的司机，帮着自己一起去采购小料和厨具。

时间一晃，到了上午10点钟，南山牧野也做好了午饭。

“大小姐，东西都搬进来了，您还有什么吩咐吗？”

尹司机汗流浃背地说。

林雪瑶很是满意，“没事了，你回去吧！”

南山牧野见人家忙了一上午，这样就打发走了，是不是多少有些不近人情啊？

于是他喊住尹司机，把刚做好的饭菜给他打包了一份，也算聊表谢意。

送走了尹司机，南山牧野走进厨房，端出一盘刚出锅的鲜虾海参。

只见剥好的虾仁围摆在挤成盘边，葱段切成穗形，摆盘精美，中间是色泽油亮光润的海参，不禁让人食指大动。

“摆盘不错，刀功没得说，色泽诱人，色形给你各打五分！”

林雪瑶一番品评后接来盘子，闭上眼轻轻一闻，鼻腔过滤掉层层香气，竟然没有一点腥味。

她兴致勃勃地说，“海鲜做得好不好，最重要是去腥，同时还要最大限度地保留鲜味，但是海参本身只有一点鲜味，不是很鲜，这就跟木耳和银耳一样，没有什么味道，你是怎么做的？”

南山牧野坦然道，“先过水抄，加葱绿、姜片、白糖、白酒，香草九层塔叶，彻底根除腥味，冷水拔凉，葱姜爆香，鸡粉蚝油入味，丁香提香，淀粉勾芡，增加口感！”