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第58章 蟹黄蛋花羹三（第2页）

首先，辅料就有讲究了。

苏灵雎看着他把‘海参’、‘鲍鱼’、‘人工鱼翅’、‘扇贝’、‘鹌鹑蛋’、‘凤爪’这些名贵食材一样一样做成干身。

脑子里只剩下一个念头：要不要这么败家啊？

这还不算素辅料，其中就有‘香菇’、‘银耳’、‘党参’、‘胡萝卜’、‘西红柿’和‘小棠菜’。

看着这些配料，苏灵雎觉得这都能做一道佛跳墙了。

下面就是制作咖喱酱汁儿了。

南山牧野先把炒锅预热，倒入少量油，白洋葱丁炒香，再把除了蟹肉之外的所有食材倒入锅中，加入调配好的肉牛汤，咖喱粉搅拌均匀，大火煮3分钟。

关火，换砂锅慢煨30分钟。

此时珍宝蟹壳里已经摆上了八块干身蟹肉，一大块蟹膏。

待得咖喱酱汁煨好后，滚烫粘稠的汤汁淋上去，小小的蟹壳里翻滚着‘鲍鱼’、‘海参’、‘鱼翅’、‘扇贝’、‘蟹肉’、‘蟹黄’这些名贵食材，咕嘟咕嘟地冒着咖喱泡泡。

南山牧野还丧心病狂地加了两滴醋来提鲜，那汤味别提有诱人了。

馋得苏灵雎娇躯都颤抖起来。

南山牧野随即合上蟹盖，用毛巾堵住微小的缝隙，封住香味。

乍一看，这就是一只被人反过来的珍宝蟹，无非就是摆盘精美一点，周围点缀着西蓝花和百合，番茄酱和沙拉酱描绘出奇异的图案。

除此之外，看不出任何异样。

2分钟后，汤汁和香味稳定下来。

这时南山牧野再掀开盖子，苏灵雎再没法淡定了，那美妙的香味勾得她捂住鼻子。

口水掉了没关系，鼻子可不能掉下来。

“你们有一点女孩的样子没有，我的天呐，这么大的人了，还流口水！”

南山牧野无力吐槽。

苏灵雎哪里还顾得上这些，凑过去吸吸鼻子，情不自禁地赞叹一声，“能让我喝上一口汤，少活十年都值了！”

废话不说，先品为快。

南山牧野把这份‘乾坤咖喱珍宝蟹’分了六个小碗，每人也就能吃到两勺多一点而已。

这次林雪瑶都不用自家大厨来喂了，就怕南山牧野吹着吹着，突然把她的汤汁给喝掉。

林雪瑶再尝过几口之后，她确定肯定以及认定这是自己吃过最好吃的咖喱，没有之一。

苏灵雎则是一小口一小口的抿，生怕吃得太快了，没尝出滋味就没了。

真的太美味了。

她吃过最美味的佛跳墙跟这道菜比起来，只能称之为大锅菜。

这道菜的做法虽然很败家，但味道、口感和食材各方面的平衡，以及煨炖的火候掌握，绝对是独一无二的。