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第十三章送礼二（第4页）

16这个时候面团会沾手，慢慢加入剩下13的地瓜淀粉揉

17揉到面团光滑不粘手完全，别偷懒哈。

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多揉揉，这样子出来的芋圆会Q哈

18面盆洗干净，接着做紫薯的，紫薯捣成泥

19取另外一份地瓜淀粉150克，同样的方法，放23，混入30克左右的马铃薯淀粉，加开水少许烫好，捏成团

20放紫薯泥，紫薯泥会比较干哈，不用太担心放多了难弄

21揉匀

22慢慢加剩下的13地瓜淀粉，揉到表面光滑不粘手，紫薯比较干，可能150克地瓜淀粉用不完，看着办哈

23同样的方法做芋艿，芋艿很黏，做的是时候要有耐心哈

24三个面团好了

25可能面团里面会有芋艿小颗粒啊，紫薯小颗粒，没关系的，吃起来会更有意思

26面团搓成长条

27切小块

28同样的方法弄紫薯跟红心地瓜的

29做好的芋圆，地瓜圆

30水煮开要

31下做好的芋圆，讲究点你可以把芋头跟红心地瓜的先下，因为紫薯会窜色，下锅之后马上用勺子铲子啥的捞下底，别让粘在锅底

32大火煮一直，到所有芋圆浮起，继续2－3分钟，根据你做的大小哈，可以弄个尝下，咬开里面煮透即可

33捞出之后放紫薯的

小贴士1、部分地瓜淀粉记得要用开水先烫，开水哈，据说会让芋圆更有弹性

2、不用太计较定量，本身紫薯地瓜芋头泥就没法那么精确的，含水量不同。

反正要是面团沾手就加淀粉进去揉，多揉揉，所以别急着把所有东西混合。

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自己看着办要，其中红心地瓜注意控制水分，地瓜泥不要多，这个水多了，会比较麻烦哈，本身含水量最大了

3、一次吃不完的芋圆，撒上淀粉，放到保鲜袋里，放冰速冻，吃的时候解冻，煮就是。

步骤虽复杂，但也很好吃的。

一阵忙活海芋的菜也完成了，就等着看效果了。

Ps:小梦我真的是一个吃货的，有些菜的做法自己真的试过，成果还不错。

大家也可以试试的。