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第15章 健脾胃养生粥（第2页）

，它若倒下，满盘皆输

在开始我的“粥疗”

之旅前，我首先得弄明白，脾胃到底在我们的身体里扮演着什么角色。

中医把脾胃称为“后天之本”

，“气血生化之源”

。

这可不是虚名。

你可以把我们的身体想象成一个王国，而脾胃，就是负责全国粮食生产、运输和分配的“后勤部长”

。

·它主“运化”

：我们吃进去的食物，就像一堆原材料。

脾胃的工作，就是把这些原材料加工成身体能够利用的精华物质——气血津液，然后把它们输送到全身，滋养每一个器官和组织。

我的脾胃一罢工，加工厂就停了产，自然浑身乏力，面色无华，这就是气血不足了。

·它主“升清”

：脾胃还负责把消化后的精华物质“向上”

输送，让头脑清明，脏腑稳固。

如果这个功能失常（脾不升清），人就会头晕目眩，精神不振，更严重的是，还会出现我那种大便稀溏、总也冲不干净的窘境，这叫“清气下陷”

。

·它喜燥恶湿：脾胃就像一台烘干机，它喜欢干燥的工作环境。

如果我吃了太多生冷、油腻、甜腻的食物，或者身处潮湿环境，就会产生多余的“湿气”

，困住脾胃。

这就好比给烘干机里不断扔进湿衣服，它很快就“累”

得转不动了——这就是我总觉得身体沉重、肚子发胀、口中粘腻的原因。

所以，我那段时间的所有不适，根源都指向了这对疲惫不堪、被湿气困住的“后勤部长”

。

而一碗对症的、温暖的粥，正是唤醒它们的最佳方式。

二、我的粥方“兵器库”

：寻常食材里的大智慧

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几年的摸索下来，我的厨房里常备着几样再普通不过的食材。

可别小看它们，在我的粥锅里，它们个个都是能独当一面的“精兵强将”

。

1.小米：温润的“修复师”

这是我最推崇的养胃第一品。

中医认为小米色黄入脾，且是春种秋收，得天地生发之气最全，是补益脾胃的良品。

·我的体验：在我脾胃最虚弱，吃什么都觉得不消化的时候，一碗熬出厚厚“米油”