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所以这年头，最不敢得罪的就是厨子。

“你先回去吧，监丞会帮你想办法的。”

平安道。

监丞：？？？

“谁还要写。”

平安道：“可以赊账。”

那些原地踟蹰的厨子们面面相觑，冷不丁挤上前来：“我我我……”

待平安把这些人的家书处理妥当，告知他们以后每月朔望考后都会有人过来支摊写信，便伸了个懒腰：“真累啊。”

监丞：“……”

平安见他脸色不好，笑道：“您忙您忙，我先回去上课了。”

“别急着走啊，去我那儿聊聊。”

监丞道。

平安撒腿就跑，被两个皂吏一左一右擒住，两腿悬空登了几圈，就被带到了监丞的办公的绳愆厅。

这是个令监生们谈之色变的地方，好在冯监丞待他还算客气，请他坐下，还叫人上了茶。

“小陈大人，您给下官一个准话，到底想做什么？”

平安道：“我让他们与家里人取得联系，就能往家里捎带财物，如此一来，他们为了赏银也会好好做饭的。”

监丞一脸惊讶：“就为了让他们好好做饭？”

“什么叫‘就’？”

平安反驳道：“监生也是人嘛，常年宿在监中，饭都吃不好，可怎么读书？”

监丞道：“我明白你的意思，可这些厨子，他们根本就不是厨子，给赏钱也成不了厨子。”

“这还不简单，培训呗。”

平安道。

“培什么？”

“培训。”

平安道：“给官员们做‘堂馔’的两个，是专业厨子，让他们带徒弟，大厨房的囚犯们轮流去学，为期一个月，出师的可以继续掌厨、拿赏钱，学不会的只能杂活，赏钱拿小头。”

监丞面色犯难，教囚犯掌厨，没人这样做过啊……

平安道：“律法惩戒，本意在于‘明刑弼教’，让囚犯习得一门手艺，日后无论是刑满释放，还是远赴流放之地，都可作为正经生计，这正是教化之功啊。”

监丞张了张嘴，觉得整个人都升华了。

片刻他又回到了现实：“钱呢？给他们送信的钱从哪出？”

平安道：“国子监有经费，有年节赏赐，还有学田、例银和捐资……”

监丞摆手打断了他：“每一笔进项都有用处，哪里是随便挪用的。”

“那就开源，不是情节严重的旷课、违纪，可以罚银抵罪，冲入公费。”

平安道：“干扰大家读书的监生，付出一些银钱作为弥补，让大家吃好喝好，实乃天经地义。”

“……”

监丞道：“你想得还真周全。”

“那当然。”

平安很骄傲地说：“我从小就知道，吃饭是顶顶重要的事，在这方面下的功夫仅次于读书科举。”

监丞嘴角抽了抽。

两人初步达成共识，自即日起，每三日派三名囚犯进入小灶房做学徒，轮流学习掌厨的手艺。

冯监丞其实是想跟平安交好的，见聊得差不多了，便提道：“那个检举你的监生……”