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第63章鹿油水煮鱼(求首订支持!
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林予安狂喜过后,看着眼前的巨大湖鳟,一个念头猛地从他脑子里蹦了出来。
“这么新鲜肥美的鱼,如果能做一顿热气腾腾、最适合做‘水煮鱼’了!”
他舔了舔嘴唇,仿佛已经尝到了那鲜美香辣的味道。
这个想法一旦产生,便再也挥之不去。
他当机立断,决定立刻处理这条鱼,满足自己的口腹之欲。
“伙计们,今天我们来做一道特别的菜,我要用中国料理方式,来烹饪这条湖鳟!”
“我将用最少的材料——只有鱼、鹿油、野生葱和盐,来做一道极简版的荒野水煮鱼!”
他将巨鱼拖到一块被湖水冲刷得非常干净的大石板上,这里就是他临时的“案板”
。
林予安取出他那把锋利的多功能刀,冲洗了一下刀身。
“对于这种大型鱼类,主要是获取它身体两侧那两条最精华的鱼柳,同时也要保留有用的鱼头。”
他先开始去鳞,湖鳟的鱼鳞细小而紧密,从鱼尾开始,逆着鱼鳞生长的方向,用力向前刮去。
“噌噌噌……”
细密的鱼鳞在刀背的刮削下纷纷脱落,如同下了一场小小的银色雪花。
他刮得非常仔细,直到鱼身两侧都露出光溜溜、带着点黏手的鱼皮。
去鳞完毕,将湖鳟的腹部朝上,一手稳住鱼身,另一只手则用刀尖,从鱼腹浅浅地切入。
一股浓郁的鱼腥味扑面而来,他迅速而麻利地将鱼的内脏完整地掏了出来。
他仔细检查了一下,看起来还算健康没有发现诡异的虫子,留下鱼肚后,其余的内脏继续用来打窝。
他将湖鳟侧放在石板上,用刀尖从鱼鳃后方,紧贴着胸鳍,垂直而有力地切下。
能清晰地感觉到,刀尖碰到中间那根粗大的主脊骨时,发出一声轻微的‘咯’响。
随后将刀身转为水平,刀刃紧紧地贴着主脊骨的上方,一路向鱼尾方向平稳地划去。
当刀划到鱼尾时,他手腕一转,刀刃向上,将鱼柳与鱼尾彻底分离。
很快,一整片巨大而完整带着鱼皮的粉红色鱼柳,便被他从鱼身上剥离下来。
那厚实的鱼肉,清晰可见的白色肌间脂肪线,以及在阳光下如同果冻般的质感,看起来就无比诱人。
他用同样的方法,干净利落地处理了另一侧。
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