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茶酒司专管请客和送客;
帐设司专管搭棚子,撤屏风、铺地毯、摆桌椅;
台盘司专管端盘子端碗。
六局,则为果子局、蜜饯局、菜蔬局、油烛局、香药局和排办局。
果子局专门承办宴席上的果盘;
蜜饯局专门承办宴席上的甜点;
菜蔬局专门承办荤素大菜;
油烛局专管照明和取暖;
香药局专管收拾香炉和提供醒酒药;
排办局则专管插花、挂画以及擦桌子摸板凳等清洁和装饰工作。
四司六局各有负责人统筹。
孙希笑道:“弟妹有心了,我从侯府带过来很多进补和民间名菜食谱,到时候我们可以一起研究。”
孙希见李氏睫毛一闪,侧过脸对着她笑:“大嫂说的是,我虽掌管着崔府的厨司,果子局、蜜饯局和菜蔬局,对于饮食,终究不及大嫂见识广博。
听闻申老太太是有名的金舌头,大嫂于她膝下长大,定是深得她老人家真传。”
民以食为天。
李氏能从崔夫人手里接掌府里的吃食,怪不得能联合崔凝芝跟谢氏分庭抗礼。
孙希见人夸她祖母,也不谦虚,笑道:“祖母自是顶级食家,我不过萧规曹随。”
两人一路寒暄着,很快走到了嘉熙居。
女眷和男人分开坐席。
崔然回头跟孙希打招呼:“你在内堂与她们一道用膳吧,我去前头了。”
孙希很恭顺地嗯了一声。
待众人入座。
孙希见崔夫人和李氏立在太夫人身侧,便也很自觉站在一旁,准备服侍布菜。
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