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深秋的夜晚,城市褪去了白日的喧嚣,显露出一种疲惫的底色。
大学城边缘,一家全国连锁的24小时快餐店依旧灯火通明,巨大的霓虹招牌在夜色中散发着廉价而固执的光芒,“xx汉堡”
几个字红得刺眼。
玻璃门内外是两个世界:门外是清冷的街道,偶尔有裹紧外套的行人匆匆走过;门内则是被暖气、油炸食物香气和人工香精气味混合成的粘稠暖流所充斥。
后厨,是真正的战场。
巨大的工业油烟机发出沉闷而持续的轰鸣,如同怪兽粗重的喘息,却依旧无法完全压制住油锅那永不停歇的、令人心悸的嘶吼。
滚烫的油脂在深槽中疯狂翻滚、冒泡,每一次裹挟着冷冻薯条或鸡块投入其中,都会爆发出更加猛烈、更加刺耳的“滋啦——!
!
!”
声,伴随着升腾起的、带着焦糊味的白色油烟,瞬间填满整个狭小空间。
热浪滚滚,空气仿佛凝固的油,闷热得让人窒息。
墙壁和金属操作台上,到处是飞溅凝结的油渍,在惨白的日光灯下反射着腻滑的光。
李小花穿着统一的、红黄条纹的廉价员工制服,头上戴着同样配色的鸭舌帽,帽檐压得很低。
她站在炸锅区,动作麻利得如同设定好程序的机器。
汗水早已浸透了她的后背和前襟,紧贴在皮肤上,带来粘腻的不适感。
额前几缕碎发被汗水打湿,紧贴在光洁的额头上。
细密的汗珠不断从鬓角渗出,顺着脸颊滑落,有的流进眼角,带来一阵蛰痛,有的则滑进她努力维持着的、面对顾客时习惯性的、真诚笑容的纹路里。
“您好,欢迎光临,请问需要点什么?”
她的声音透过口罩传出来,带着一丝疲惫的沙哑,但依旧清晰、温和。
无论面对的是深夜加班的程序员、醉醺醺的大学生,还是带着吵闹孩子的父母,她脸上那抹笑容始终未曾褪去,眼神清澈而专注,仿佛每一个点单都是此刻最重要的事情。
手指在油腻的触屏点餐机上快速而准确地敲击着。
“两份巨无霸套餐,可乐去冰,一份儿童餐玩具要小汽车。”
一个带着黑眼圈的男人语速飞快。
“好的,请稍等。”
李小花快速下单,转身对着后厨喊单,声音穿透油烟机的轰鸣:“巨无霸双份!
可乐去冰!
儿童餐小汽车!”
她像一枚高速旋转的陀螺,在点餐台、配餐区、饮料机之间快速穿梭。
清理顾客留下的狼藉桌面时,动作也毫不拖泥带水,脏污的餐盘和包装纸被迅速扫进回收桶。
汗水顺着她的下颌线滴落,砸在光洁的地砖上,瞬间晕开一小片深色,又被她快速走过的脚步踩碎。
墙上的电子钟无声地跳动着数字。
23:58。
“小花,准备打烊了!”
值班经理的声音传来,带着一种如释重负的轻松。
经理姓孙,四十岁上下,身材有些发福,制服穿在身上绷得紧紧的。
他头发稀疏,总是习惯性地用手去捋那几缕试图覆盖头顶的头发,脸上带着一种长期熬夜和油腻饮食留下的浮肿。
“好的,孙经理。”
李小花应了一声,加快了手头的动作。
她开始关闭多余的灯带,只留下基本的照明。
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