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第四十六章 您猜（第2页）

因有先前来送信那人提醒过，众人早凑了八九个敞口碗，此时忙递了一个过来。

王畅伸手接来，将其倒扣在本来装着芋头扣肉的碗上，快快地给原本的碗翻转了一个身。

那芋头扣肉一下子就反扣着转移到了新碗里头。

只是到底王畅头一回操作，不怎么熟练，还是撒了些汤汁出来。

翻身之后，原本芋头扣肉的底部，贴着深碗的部分变成了而今的外头，原本的外头，也就是平平的碗口部分，也成了平整的垫底地基。

于是平整的芋头扣肉，一下子变成了一个圆圆拱起的小山形状，又饱满，又漂亮。

芋头片和五花肉片层层叠叠，原本是在碗底，自然饱浸料汁，此时翻了个身，变成外头的光鲜模样，还把那料汁的香气又扑腾出来，哪怕人隔得再远，也得被这香味给捉住鼻子。

那五花肉片煮过再炸，逼出了油腻，炸过再浸冷水，原本又酥又硬，鼓着金黄色大泡的猪皮遇冷收缩，形成极漂亮的黄澄澄虎皮纹。

此时表层虎皮纹沟壑纵横，不知贪了多少料汁进去，正油光发亮，红亮中透着焦黄，看一眼，就叫人流口水。

料汁里本来最重要的一味就是腐乳。

桂州腐乳，奇香，味醇，那香气也好，滋味也好，都很独特，但凡闻过、尝过的人，都绝不会忘记。

而没有尝过的人，一旦闻得那味道，便如同鱼儿被那长长鱼线、鱼钩给钓住了嘴巴，哪怕离得再远，也只好老实游回身。

于是这桌旁，又里里外外围满了看热闹的人，垫着脚想要看里头。

都是同窗，先前王畅等人那般得瑟，早已引来众怒，此刻根本也顾不得礼貌不礼貌，都要来瞪一眼。

况且宋小娘子做的吃食，大家伙已经公认哪怕自己吃不到，香味也是太学共享的，全无盯看别人吃饭的不自在。

桌子最里层，王畅才给一碗扣肉翻了身，这碗刚放到桌上，七八双筷子就探了进去。

他忙叫道：“宋小娘子说了，一次要吃两片——一片芋头，一片扣肉合在一起这么吃，最好不要只吃一样！

尤其不要只抢芋头吃！”

一边叫，一边顾不得再去给其他的碗翻身，自己也急急抓了筷子去夹。

有人边抢边笑道：“这样好肉，哪有人只抢芋头吃，怕不是你故意瞎掰出来，好给自己留肉吃的！”

此人说着，也不知是故意，还是碰巧，他夹起来时候，那扣肉是整块起来了，芋头却被那筷子给夹断了——于是只得半片芋头配一片扣肉。

他根本不以为然，寡着肚子，正等着吃肉呢，便把那芋头扣肉往嘴里送，但才咬了一口，手都抖了，急忙把手中筷子挤回去筷子林中抢位置，又矮着头几乎贴到桌子上——这样才能有一点视线——大声问道：“我先前不小心夹断了半块芋头，我芋头哪里去了——谁错夹走了我的芋头！”

然而根本没人理他。

个个不是忙着吃，就是忙着抢。

王畅好容易抢出来了一对芋头扣肉，其中那芋头却也只有大半片。

没办法，碗里都是筷子，这芋头又不知为什么，过分软，稍微一个用力不对，就会被碰掉。

王畅是馋肉的。

学生哪有不馋肉。

虽然亲耳听到过宋妙说，还是反复说过这芋头扣肉里芋头比肉更好吃，他心里并不十分信，只暗想：多半宋小娘子吃过的好东西太多了，又是个年轻小娘子，那胃小，吃两口肉就吃不动了，才会说出这样奇谈怪论来。

芋头怎么可能比肉好吃？！

你是根本不晓得我们这种嘴里寡淡久了的人得吃多少肉进去，才能填个底罢！

故而那芋头扣肉一进碗，他当先就吃了一大口肉。

五花肉滚水里来，滚油里去，复又进冷河，泡了半日料汁，料汁是精心调配，继而再长时间蒸煮，肥肉里头的油脂部分已经逐渐被蒸汽熏煮垮散，融进下头瘦肉里，只剩得异常软糯口感。

瘦肉本就不柴——五花肉，还是八层的上品下五花，根本没机会给它柴，但凡多一点干柴都算对不起那头肥猪——如今融和了这许多油脂，更是只有肉香、料汁香跟那一点吃口。