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」
锺强激动地搓着手,连连点头:「老板放心!
参数都记死了!
就是这个味!
这杨枝甘露绝了!
」
然而,当陈秉文报出两款新品的定价时,刚刚还沉浸在美味中的工人们,如同被兜头泼了一盆冷水。
「椰汁西米露,定价两蚊八毫一碗。
」陈秉文的声音很平静,「杨枝甘露,三蚊五毫。
」
「嘶——」
车间里响起一片倒抽冷气的声音。
「三三蚊五?」刚才那个捏着叉烧包的瘦高个年轻工人眼睛瞪得溜圆,掰着手指头算,「我我一天工资才三十几蚊一碗糖水就三蚊五?这这够我吃一顿饭了!
」
「是啊!
红豆沙才一蚊一碗,这这也太贵了吧?」旁边一个中年女工也忍不住小声嘀咕,脸上写满了难以置信,「谁舍得吃啊?」
「文哥,这这价是不是定太高了?」连高振海都忍不住皱眉,语气带着担忧,「咱们以前的芝麻糊套餐才一蚊八毫,这杨枝甘露一下子翻了一倍,普通工人怕是不舍得买。
」
陈秉文环视着周围一张张写满困惑和质疑的脸,嘴角却勾起一抹笃定的笑意。
他拿起那杯金灿灿的杨枝甘露,对着灯光晃了晃,杯壁凝结的水珠折射出璀璨的光泽。
「贵?」他反问,「你们想想,铜锣湾丶中环那些写字楼里的白领,中午一份叉烧饭配奶茶要多少钱?
十二三蚊是常态!
对他们来说,花三蚊五,享受这样一份全港岛独此一家,口感丰富丶卖相绝顶丶用新鲜芒果西柚椰浆精心制作的高级甜品,是贵,还是物超所值?」
他放下杯子,声音不高却振聋发聩:「我们的椰汁西米露丶杨枝甘露,从来就不是卖给在厂区门口排队买红豆沙套餐的工友的!
它们的目标,是那些追求品质丶新鲜感丶面子丶愿意为更好的体验掏钱的客人!
是那些中午吃十几蚊叉烧饭眼睛都不眨一下的白领!
是那些逛街累了想找个地方歇脚丶享受精致甜品的太太小姐们!
是那些追求新潮口味的年轻人!
」
「工厂区,我们靠的是量大价优丶方便快捷丶口味扎实的经典款站稳脚跟。
但在铜锣湾丶尖沙咀丶中环这些寸土寸金的地方,我们要赚的,就是这份溢价!
就是这份贵有贵的道理!
」
他目光扫过高振海和锺强:「记住,定价不是拍脑袋。
定价是战略!
是定位!
杨枝甘露卖三蚊五,就是要告诉所有人,陈记,不仅能做街坊都喝得起的糖水,更能做出站在港岛甜品顶端的招牌!
」
...
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