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第25章 风波定求收藏月票推荐票求追读（第3页）

」

说着，他话锋一转，试探道：「陈生，食品的质量安全问题是一套完整的丶值得研究的质量管理方法论。

我看的出，您对食品工业化生产和标准化似乎有很深的思考，不知是否方便，改日去你的工厂参观交流一下？我对你们如何将经验转化为参数，再用设备稳定输出的过程很感兴趣。

」

港岛理工学院是港岛综合学科研究比较全面的院校，应用科学系更是能够开展食品及相关应用研究的院系。

陈秉文深知，陈记糖水若想真正突破街头巷尾的局限，在食品工业领域走得更远，开发出像瓶装饮品一样便捷丶标准丶能走入千家万户和便利店的新产品，周教授及其背后的学术资源将是不可或缺的助力。

听到周教授主动示好，陈秉文眼睛瞬间亮了，这正是他求之不得的！

与港岛理工这样的学府建立联系，对陈记未来的技术升级丶新品研发和人才培养，意义不可估量。

「当然欢迎！

周教授能莅临指导，是我们陈记的荣幸！

」

陈秉文立刻热情回应，「我们随时恭候。

关于标准化，我们积累了一些粗浅的经验和数据，虽然还很初级，但效果显着。

正好可以藉此机会向您和专家们请教，希望能得到更专业的优化建议。

我们也一直在思考，如何利用新技术，让传统糖水突破现制现售的限制，走得更远。

」

说到这里，陈秉文话锋一转，直接点出了糖水行业当前最大的瓶颈：「周教授，正如您所说的，传统糖水的魅力在于新鲜，但也受困于新鲜。

现制现售的模式，就像一道无形的天花板，严重限制了它的销售范围丶消费场景和市场规模。

我们一直在思考，如何利用现代食品科技，在尽可能保留传统风味精髓的前提下，打破现制现售的枷锁？

比如，让它能像汽水一样装进瓶子丶罐子，安全地储存丶方便地运输，随时随地满足消费者的需求？」

这不仅是个未来快消品的发展方向，更是陈记能否从一家成功的糖水铺，蜕变为一个真正现代化食品品牌的关键问题。

陈秉文一直在留意，只是苦于身边没有这方面的专业人士。

现在有机会与周教授交流，自然不会放过。

周教授听罢，兴奋的用力地点点头：「陈生，你提出的这个问题，正是现代食品工程领域最核心丶也最具挑战性的命题之一，如何在工业化加工和储存过程中，克服时间与空间的限制，锁住风味丶留住新鲜！

如果可能的话，我们可以在这方面进行合作，共同研究开发。

」

「乐意之至！

」

陈秉文的声音带着难以抑制的振奋，回应着周教授的热情提议。

这声「乐意之至」绝非客套，而是发自肺腑的期待。

虽然他拥有超越时代的记忆，知晓未来食品工业发展的大方向，甚至能清晰地勾勒出解决「锁鲜保质」问题的关键路径。

但这些终究是宏观方向，真正要将其变为现实，将概念转化为可落地丶可量化丶可复制的工业化生产流程，每一步都需要扎实的科学实验丶严谨的数据支撑和无数次枯燥的优化调试。

而这，正是周教授及其港岛理工团队的核心价值所在。

「好！

陈生，有你这份决心和开放态度，我对我们的合作充满信心！

」周教授伸出手，与陈秉文用力一握，「我尽快安排时间，带团队去你工厂实地考察！

让我们从一碗小小的糖水开始，共同探索传统美食工业化的无限可能！

」

港岛理工学院一行，不但查明观塘厂加工用水的具体情况。