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83 大材小用（第2页）

赵立夏突然觉得，明明他才是天天跟着柳叔学学问能耐人，为什么反倒越来越不如方怡聪明了呢？

等磨了有大半袋子白面后，方怡就让他们停手了，这小石磨少少磨比较好，久了就吃力了，还是要去杨婶儿家用她家大石磨来磨才好，而且还有现成驴，不过那也要过阵子，如今杨婶儿家可有不少人都在排队等着磨呢，杨婶儿还能趁机赚点儿零花钱，他们辛辛苦苦养驴可不是白给人拉。

第二天方怡起了个大早，天还没亮就爬起来了，心里头记挂着热干面，做梦都能闻到那股子香气儿。

来到赵立夏家门口时候，里头已经有人起了，方怡推门而入，看到刘三娘正在院子里扫地，不由一怔：“王嫂子，这么早就起了？”

刘三娘笑了笑，小声道：“习惯了，到点儿就醒了，睡不着。”

方怡道：“们都习惯了晚睡，多睡会儿没事。”

刘三娘笑着应了，听没听进去方怡就不知道了，她扫完了院子之后，又拿了农具往后院儿走：“去整整菜园子。”

到这会儿，方怡才算是明白为什么她照顾起菜园子来这么轻松，原来刘三娘每天早上就已经整理过一趟了，她只要在白天抽个空浇浇水就好，方怡默默叹了口气，比起古人，她还是太懒惰了！

走进厨房里，里头暖烘烘，方怡揭开锅盖，里头正烧着热水，她挽起袖子，把白面倒进盆里，又往里头添了些碱面，这才慢慢地揉起来，热干面面比较有嚼劲儿，跟普通面条做法是不一样，添了碱面面团揉好之后，再慢慢擀成一张饼状，用刀切成细长条，下到锅里煮着，煮到六七分熟时候捞起来，装到沥筛里头，把昨天芝麻油舀了一勺子淋上去，淋上去同时用筷子不停抖动，确保每根面条都沾上芝麻油，然后等他自然凉。

这热干面就算是做好了，剩下就等要吃时候下水烫一烫就好了。

弄好这面条之后，天已经亮起来了，屋里也渐渐有了动静，方怡笑了笑，转身去捞了些泡菜出来，把豇豆切成小丁状，黄瓜也切成小块儿小块儿，热干面调料也很重要，越多越好。

当然，最关键还是芝麻酱，最初做好芝麻酱是极其粘稠，方怡拿小勺子挖了几勺出来，又往里头添了些芝麻油，慢慢搅拌，过了会儿再陆陆续续添些开水进去，直到芝麻酱完全化开，不再沾着勺子才好。

等到刘三娘也来厨房帮忙时候，屋里头人基本上都起了。

看到方怡弄出来那一堆面条，刘三娘有些惊讶：“和面怎么不叫来，这么多可不好揉。”

岂止是不好揉，加了碱面面团还不好擀呢，不过到了这会儿也没必要再多说什么，方怡笑眯眯地把面条下进去，锅里顿时泛起一阵油花儿，刘三娘道：“这面里怎还有油水？”

方怡笑道：“这叫热干面，跟平常面条不一样，加了香油，当然有油水。”

“面条还加香油！”

刘三娘一脸肉痛外加不赞同，这香油该是多贵东西啊！

居然就这么加在面条里头，太浪费了！

方怡也不恼，价值观不同罢了，让刘三娘在吃食上奢侈一把，就好比让方怡在伙食上苛刻一般，都是难以接受，反正如今家里头也有不少存银，赵立夏也支持她，刘三娘就算肉疼也改变不了什么，日子久了，她总会慢慢习惯。

“方怡姐，今天有什么好吃没？”

刚爬起来脸都没顾得上洗赵立秋扒在厨房门口探头探脑地问。

方怡扭头笑骂：“好似平日里没给好吃！

快去洗脸，等会儿就有吃了！”

赵立秋嘿嘿笑着跑开，方怡麻利地把锅里热干面捞出来，分几碗装了，然后加上酱油、醋、胡椒、盐巴，再来两勺子芝麻酱，趁热迅速地搅拌均匀，直到芝麻酱涂抹到每根面条上，然后再撒上葱花，添一勺子切碎了泡菜，这热干面就做好了！

刘三娘在一旁看得心惊肉跳，这小小一碗面条，油水可真厚实啊！

还不等她感慨完呢，那方怡转身又从篮子里取了好几个鸡蛋，一连冲了好几碗鸡蛋花儿，这下子，刘三娘是真站不住了：“哎哟！

快别冲了！

够了够了！