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第23章 冬天的养生远不止是补那么简单（第3页）

它富含欧米伽-3脂肪酸和维生素E，这些是天然的抗炎剂和润滑剂。

·我的体验：我让母亲（她有关节炎）每天吃3-5个核桃，配合晚上热水泡脚。

一个月后，她告诉我早晨起床时手指的僵硬感明显减轻了。

·推荐吃法：

·核桃粥：将核桃仁掰碎，与大米同煮成粥，可作为冬季早餐，尤其适合老人和孩子。

·核桃芝麻糊：核桃与黑芝麻一同磨粉，用开水冲调，滋阴润燥，强健骨骼。

3.海带：为血管做一次“温柔的大扫除”

冬天我们倾向于吃更多高热量食物，血液粘稠度会增高。

海带这类海藻，就像是血管的“清道夫”

。

它性寒，味咸，能软坚散结，利水泄热。

其富含的岩藻多糖和膳食纤维，能帮助清除血管壁的“垃圾”

，并且富含钾，有助于平衡因摄入过多钠而导致的高血压。

·我的体验：每周吃两到三次海带豆腐汤或凉拌海带丝后，我感觉身体变得轻盈，午后不易犯困。

体检时，原本临界值的胆固醇也有了改善。

·推荐吃法：

·海带豆腐汤：海带与豆腐，一个“清扫”

，一个提供优质蛋白，是绝佳的冬季保健汤。

·海带排骨汤：在温补的排骨汤中加入海带，既能解腻，又能平衡营养，防止补过头。

三、一碗热粥的慈悲：冬季早餐的极致呵护

如果说有一种食物最能体现冬季食疗的温柔，那一定是粥。

它极易消化，能最大限度地滋养胃气，而早晨7-9点正是胃经当令之时，一碗热粥下肚，能为一天的身体防御战打下坚实基础。

我的私家冬季粥方：

1.栗子山药粥（给膝盖加油）

·做法：栗子去壳去皮，山药去皮切块，与粳米一同熬煮成粥。

可加入几颗枸杞。

·解读：栗子被称为“肾之果”

，能补肾强筋；山药健脾固肾。

两者合一，对腰腿无力、肾虚腰痛有极好的改善作用。

这碗粥，我总会特意为家里长辈多熬一些。

2.南瓜小米粥（温暖脾胃）

·做法：老南瓜去皮切块，与小米一同熬煮至软烂。