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第26章 灵芝的正确食用方法功效与禁忌（第2页）

4.抗神经衰弱——脑力的“充电宝”

《中国药典》记载灵芝有“补气安神”

之效。

现代研究证实，灵芝能改善睡眠质量，缓解焦虑情绪，提高学习记忆能力。

对于用脑过度的现代人来说，这是一味难得的安神益智良药。

5.辅助抗肿瘤——健康的“护卫舰”

尽管灵芝不能直接替代肿瘤的常规治疗，但其丰富的灵芝多糖能激活人体免疫功能，抑制肿瘤细胞增殖，减轻放化疗的副作用，提高患者生活质量，在肿瘤治疗中扮演着重要的辅助角色。

五种食用方法，让灵芝功效翻倍

灵芝的价值需要通过正确的食用方法才能充分释放。

以下是经过实践验证的五种有效方法：

1.灵芝泡水法——最简便的养生茶

这种方法适合日常保健，能最大程度保留灵芝的水溶性成分。

具体做法：

·取5-10克灵芝片，洗净后放入保温杯

·加入刚烧开的热水，盖紧盖子

·浸泡30分钟以上即可饮用

·可反复冲泡至水无苦味

温馨提示：灵芝水带有明显的苦味，可加入少量枸杞或红枣调和口感。

最后剩下的灵芝片不要丢弃，可以嚼食，吸收不溶于水的成分。

2.灵芝煎煮法——最彻底的成分提取

对于需要调理身体的人群，煎煮法能更充分地提取灵芝的有效成分。

具体做法：

·取15-20克灵芝片，冲洗干净

·放入砂锅或不锈钢锅中，加1000毫升冷水

·浸泡30分钟后开火，小火慢煎1-2小时

·倒出药汁，再加水重复煎煮一次

·合并两次药汁，分2-3天饮用

适用人群：体质虚弱、免疫力低下、病后恢复期人群。

3.灵芝药膳法——最美味的滋补法

将灵芝融入日常饮食，既能享受美味，又能收获健康。

推荐食谱：灵芝红枣鸡汤

·老母鸡半只，灵芝片20克，红枣10颗，枸杞15克

·鸡肉焯水后与灵芝片、红枣一同放入砂锅

·加水适量，大火烧开转小火慢炖2小时

·出锅前10分钟加入枸杞，盐调味

功效解析：此汤综合了灵芝的免疫调节、红枣的补气养血、鸡肉的蛋白质补充，适合秋冬季节增强抵抗力。

4.灵芝酒法——最传统的萃取方式

白酒能更好地萃取出灵芝中的脂溶性成分，如三萜类化合物。