书阅网

手机浏览器扫描二维码访问

155160（第5页）

“也就是年前好些个人都从他们铺子里买了吃食当做年货，原本汴京和临安商船就多，来往送礼的人也有不少，那些吃食味道实在是好，谁家要是得了这些，都不藏着掖着，要好好说道说道的。”

段秀才听完这才明了事情的原委，只可惜马上就要进年关，也不好去人家家里打扰，好不容易熬到了年初五，百无禁忌，段秀才这才在家人殷切的盼望下来带着他们过来。

过几天段老太太他们就回去了，总不能走之前也没有吃到小饭馆做的那些东西。

他这也不过是仗着把小饭馆租给张婶娘有了这几分情分才敢过来，不然定然要被人说一声不知礼数。

张婶娘他们正在商议早餐店该怎么收拾出来，就见段秀才领着两位妇人过来，张婶娘赶紧去迎，段秀才十分不好意思的把来意给说了一遍。

段老太太在马车上看着原先自家的小饭馆已然大变了个样，十分惊叹，依着礼数还是先给张婶娘他们见了面：“我年轻那会儿，这些铺子也经常来巡视，这个小饭馆请的厨子也还算是不错，只可惜就是没什么起色。”

张婶娘一听便知她是个爽快人，也愿意同她说道说道，毕竟如今小饭馆还没有开门，他们这些人每日里除了做一些吃食之外，实在是有些闲得慌。

见他们要装修那早餐铺子，段老太太又把她之前在汴京城里认识的一个掌柜介绍给他们：“既是熟人，你们又这般照顾我的儿子，价钱都好说。”

这可是占了大便宜，简直是瞌睡就遇到了枕头。

林金兰最是高兴了，看这老太太也顺眼得很，当即就要撸起袖子要给老太太做些吃食来。

“那感情好，也不枉我往这边跑一趟。”

段老太太又把他们小饭馆里卖的东西如何受欢迎说了一通，这老太太说话也是风趣得很，三言两语就把小饭馆的众人捧得很是高兴。

林杏月见林金兰果真撸起袖子来要做些吃食，便打趣道：“你可想好了要做什么？”

林金兰也有些犹豫，不知道做什么好，就让林杏月帮她出个主意：“人家帮了这么大的忙，又是那般大老远的来，总不能让人觉得咱们做出来的东西不好吃。”

教会了他们之后，林杏月也只有在想做什么吃食的时候才动手，其余的都交给他们，哪怕做得不好也没关系，越熟练，做出来的味道自然也越好。

“我这里有一道菜，是黄花鱼配豆花。”

这道菜原本是用黄椒酱做的，只是如今辣椒还不知在哪儿，便没有这黄椒酱，只能用豆瓣酱这些来代替，再配一些茱萸、姜蒜，依旧能做出又辣又香的口感来。

*

石珍言凑过来：“这倒是没怎么吃过，你快说说如何做。”

林杏月便简单地说了一下，首先得把那鱼片成鱼片，鱼骨剁成块，再放些绿豆淀粉腌制去腥上浆。

在热锅冷油中放入葱姜蒜、花椒和豆瓣酱翻炒，炒出红油之后，再把鱼骨放进去煮出味道，之后捞出来放到一旁，把豆花放进去煮上片刻，差不多入味之后捞出来铺在碗里，最后再在汤里把鱼片放入，煮到变色浮起来的时候就能捞出来。

林金兰听得很是认真，又问了些其中的关键，这才拍着胸脯说：“那我便来试试，你们在旁边看着。”

林杏月点头，自己则在旁边做些豆腐皮卷来。

这豆腐皮卷可以做素馅和肉馅的，素馅便是把萝卜、豆芽洗净切碎之后拌上调料卷起来。

肉馅的便是把肉和葱姜末混合之后搅拌上劲，慢慢卷好之后就能切成适当大小的段，既可以像京酱肉丝那样直接裹着蘸酱来吃，也可以放到小锅中慢煎至金黄。

外头的餐桌上，玉姐儿把店里熬出来的奶茶端给段老太太他们，众人便坐下来听他们说闲话。

段老太太喝了一口奶茶之后便大赞起来：“奶茶在临安也不是没喝过，也有的地方往里面加些东西的，只是再没煮出来这般的味道的。”

奶茶在汴京也是流行得很，不单单是他们喝，只是段老太太说的这味道确实之前没有喝过。

玉姐儿就在旁边抿嘴笑了起来，段老太太看她这般小的年纪就如此懂事，一副冰雪聪明的样子，便把她叫到跟前，同她说起话来。

听说玉姐认了字，林杏月还想给她找个女先生教她学习，段老太太不禁在心里赞叹起来：“你也是个有福气的孩子，这般好的事情你可要抓紧好好学。

我当初就是跟着我爹认了字，学会了打算盘，后来才能撑起门户来。”

玉姐儿好奇的问：“果真女子还能打算盘吗？”

“那自然能了，我们临安可有不少这样的人，你们汴京自然也有，女掌柜多了去。”

张婶娘就在旁边解释：“不瞒老太太说，咱们之前一直在府里呆着，对外面这些事情反倒是不熟悉。”

“难怪，我听说有个地方，还有夫子专门开了女子识字读书的学堂，学成之后就去他们当地的一个山庄做事。”

【作者有话说】

[绿心]

158