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随着夏鸣话音落下,就见到评委席上,很多漱口后品尝了「鞑靼牛肉」的评委,齐齐抿起了嘴角。
甚至他还看到,角落有两个女评委,悄悄将嘴里的食物不露痕迹的吐了回去。
大厨那边的杨艳斌也发现了这点。
“晓冬,我看到有评委...”
陈晓冬深呼吸一口气,然后伸手打断了他。
“没事,我也看到了,不过能理解,华夏整个地区,有些美食评委实在是受不了生食,也是正常。
你没有看到吗?大部分的评委还是吃下了我们的料理。”
“可是...”
“没什么可是不可是的,成品我们大家也尝过了,没有问题的...”
说着,他悄悄凑到杨艳斌旁边。
“综艺嘛,就是操控观众的情绪,欲扬先抑,欲抑先扬,都是如此,评委肯定也是配合着节目组嘛~放心啦~”
就在陈晓冬安慰杨艳斌之时,台上的100位评委也全部试吃完毕,并根据自己的判断,做出了最终选择。
同时,两队选手也根据主持人的指示,站到了百人评审团的前面。
看到两队站上来,谢庭锋笑着开口。
“非常精彩的对决,我吃的很开心,有很多话想说,但那在此之前,先请两位队长,介绍一下各自菜品的创意与想法,先从大厨这边开始吧~”
听到谢庭锋的话,陈晓冬点点头,然后往前站了一格。
“在这里跟大家分享一下,「鞑靼牛肉」本身是一道日不落美食,我将它与我们广深区的生腌进行了结合,最终呈现了一道「生腌薯塔塔牛肉」料理。”
“这个牛肉呢,是一个菲力+西冷+上脑的组合,我们处理时,通过低温下处理的模式,再配合水果调和的酸味酱汁,将牛肉的鲜嫩最大程度的保留下来。”
“并且我们创意的使用了薯格,它是起到一个提升菜品丰富程度的作用,整体味道趋于多元与调和~”
“我们认为陆地代表的就是肉本身的极致味道,也希望将这个味道原原本本的带给大家。”
听完陈晓冬的讲述,谢庭锋将目光投向一边的夏鸣。
夏鸣略微思考了一下,然后笑着开口。
“我们做的是大家较为熟悉的料理炸猪排,希望用充满汁水的肉排,去让大家感受食物最本源的悸动。”
“搭配的汤叫「五路杂汤」,由五种不同脏器熬煮调配而成,起到一个辅助作用。”
“相比创新,内涵,我们更希望食客吃的开心,这应该就是美食本身存在的意义吧~”
听完夏鸣的话,谢庭锋点了点头。
“我承认,我被你们的汤迷倒了!”
“当时喝的时候是有怀疑过杂碎汤的,但因为和我之前喝的杂碎汤都不同,所以也没敢肯定,它和猪排的搭配简直完美,我感受到了你说的那种快乐~”
“当然,下次如果是这样的话,多放一点辣酱,蘸到后面不够吃啊!”
一旁的张雍听到这话也是笑了出来。
“能看出来庭锋真的很喜欢吃辣,川渝冰火魔厨,你这边的汤做的很好,但是在创意上还是略显平庸了。”
...
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