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第 91 章 第 91 章(第3页)

每岁冬日酒肆里都要上暖锅,但大多是直接端上来,有什么吃什么,哪似这般精细的。

之前小宴来过的小娘子们倒是有些心得:“这样菜品丰富,挑食的也能吃得舒心。

不仅有滋味,还能吃个趣味。”

“正是,上次吃了许多肉糜圆子,回去后一直念着呢,不知今日还有没有之前的样式?”

叽叽喳喳讨论个不停,还是沈令姝吩咐婢子:“先给她们上料碗吧。”

这也属于调度婢子的差事,入座后沈令姝的职责还没有完成。

婢子点头,一一询问。

有些人已经被多重多样的选择绕晕了,直接道:“劳烦你为我挑一样吧。”

婢子问过他选的锅底,按照索娘的教导,直接去侧边端出已调好的料碗。

第一次吃这么精细的暖锅,大多数人都很迷茫,只有少许几个人自己去料台晃了一圈,一样打了点,味道并不好,又让婢子重新给他们上了碗。

料碗到位,菜品已到位,就差锅子了。

大伙躁动不安,一直盯着大门。

底料早已熬好,只需要在大厨房舀到锅里,依次传上。

菜品既上,厨房人手就空了出来,全部用作端锅。

依着次序,婢子们依次端暖锅至席间。

这下速度就很快了,人手充足,只需两个来回,锅子便全数摆上宾客桌案。

暖锅经过路上那一阵,汤底温度略微降低,一入内堂,炭火一熏,温度迅速提上来,汤底开始冒泡。

两种锅底各占一半,味道不一,伴着热气,香味直扑鼻,一闻就是新奇的口味,教人迫不及待地拾起筷子往里伸。

锅底自带了几样菜品,其中每样都必含火腿。

一是因为火腿什么锅底都适配,本就是汤底提鲜的一部分;二是因为这也是成品货,能售卖,自然要在此时借机宣传。

火腿极嫩,汤底烫过愈发滑嫩,筷子一碰就像要散架般。

夹起,放入料碟,稍微裹一下入口,立刻就被这股鲜香嫩滑惊艳到。

有肉质香气,却无腥味,口感丰腴,吸饱了汤底的味道,竟鲜到发甜。

本来就馋坏了,温暖的热菜入口感觉和零嘴完全不一样,腹中一暖,顿时食欲大振。

婢子们正忙碌地准备上菜,忽然觉得堂中陡然安静了下来,一转身,发现菜还没上呢,一个个都已埋头吃起来了!

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